发表于 2023-1-18 11:21:37
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除夕夜，家人围坐而食，举杯停著，尽是人间幸福滋味。年夜饭作为一年当中最重要的一顿饭，备受市民关注。那么，今年神木年夜饭的预订情况如何呢？记者走访神木市多家酒店和饭店发现，相较于往年，兔年年夜饭预订依旧火热，不少酒店、饭店的包间已订满，大厅年夜饭预订率也在逐步上升。除了堂食之外，外送、半成品等新模式也层出不穷。 临近春节，神木市各大酒店都开始了年夜饭的预定工作。今年，为方便市民烹饪美味的年夜饭，兴杨国际酒店特别推出了年餐大礼包，里面装的都是传统美食。在推出年餐礼包的同时，该酒店还推出了不同价位的年夜饭套餐，以满足不同顾客的需求。
在龙华酒店记者了解到，随着堂食的恢复，酒店的人气越来越好，客流也在逐步回升，年夜饭预定量日益增加。
刘平是土生土长的神木人，掌勺神木本地菜近20年的他，每年都参与年夜饭的制作，临近春节，他正和本地菜档口的厨师们围坐在一起，讨论菜品的优劣势，敲定除夕夜年餐菜单。
龙华酒店本地菜厨师长 刘平 炸酥鸡、炸丸子、炸烧肉包括我们制作糍粑糕，作为餐饮人，我们对于每年的年夜饭，制作都很精细，用我们的手艺让顾客享受到家的团圆。
在世纪花园酒店，餐饮部副总经理蒋延梅告诉记者，截至1月4日，年夜饭的包间已经全部订完，大厅也订了20多桌。 世纪花园酒店副总经理 蒋延梅 年夜饭期间我们酒店全员上岗，为顾客提供优质的服务，菜品供应保质保量，在菜品搭配上也会精心考量，让顾客吃到家的味道、年的味道。
除了酒店之外，火锅店也成为了年夜饭的热门场所。狼东家火锅店在提供堂食年夜饭的基础上，还推出了火锅外送服务，深受消费者的青睐。
为迎接新春佳节的到来，该店从备足食材、布置店面、推出新品、提升服务等方面做了充分准备。 狼东家火锅店负责人 张双喜 我们排练了4至5个舞蹈，到时候会跟我们的顾客一起去跳这个舞蹈，把过年的氛围做得更好。
为保障市民吃到健康、放心的年夜饭，神木市市场监督管理局也加大了对餐饮企业的检查力度，严把食品安全关，守护市民舌尖上的安全。 神木市市场监督管理局麟州所副所长 刘剑 春节来临之际，神木市市场监督管理局针对各大酒店进行了食品安全专项检查。此次检查重点针对索证索票台账、食品留样制度、食材分类存放、食品添加剂安全使用、餐具日常消杀进行了重点检查，为守护消费者舌尖上的安全保驾护航。
来源：神木融媒 |
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发表于 2023-1-18 11:46:34
