腊八喝粥太寡淡？这几样小菜来救场，10分钟就能上桌！

香浓软糯的腊八粥是大家过腊八的不二选择，一碗甜粥下肚，说明春节马上就要到来。佐粥最适配的当然是清爽小菜，鲜嫩脆爽，一口下去不要太满足！

炝腌萝卜

食谱作者：李杨的私房菜

萝卜还能这样子做了吃，开胃爽口

用料

白萝卜     1个（1000克左右）

食盐        30克

白砂糖     50克

老姜        1块

大蒜        1个

小米辣     3-6个

干辣椒     1大碗

蚝油        70克

陈醋        150克

生抽        80克

白砂糖     80克

青花椒粒  1小碗

* 小米辣绿色红色都可以

做法

1. 大白萝卜洗干净，不去皮，切薄片。将萝卜片放入容器中，再放入30克食盐和50克白砂糖翻拌均匀，静置20-30分钟。

2. 把大蒜、姜切片，小米辣去籽切丝。干辣椒切成条状。

3. 萝卜片腌制完成后，把析出的水分倒出并攥干。用清水淘洗两遍，再次把水分捏干。将大蒜片、姜片、蚝油、生抽、陈醋、白砂糖放入处理好的萝卜片里，搅拌均匀。

4. 锅中倒入少许菜籽油大火烧热转小火，把干辣椒和青花椒倒入翻炒均匀，炒至干辣椒颜色变深即可。

5.炒好的干辣椒连同热油一起淋入拌好的萝卜中，再把小米椒放进去，翻拌均匀放置1-2小时后即可开吃。

酸爽开胃！

酸辣白菜

食谱作者：樱菡食记

酸酸辣辣的素菜最适合佐粥吃啦～

用料

娃娃菜    1-2颗

蒜末       少许

陈醋       2勺

生抽       1勺

蚝油       1勺

白糖       1勺

干辣椒    1-2个

淀粉       1勺

做法

1. 准备1-2颗娃娃菜清洗干净，用手撕成块状。

2. 将准备好的蒜末、生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺加入少许水调和成料汁。

3. 起锅烧油，放入娃娃菜爆炒2分钟左右，倒入料汁翻炒均匀，再放两个干辣椒炒一会，撒上葱花即可出锅。

清爽脆嫩，冬天配上一碗腊八粥绝了！

凉拌腐竹丝

食谱作者：FanS私厨

吃一口就停不下来，吸汁又弹牙！

用料

腐竹       250克

酱油       1勺

香油       0.5勺

小葱       2根

生抽       1勺

盐          2克

蒜          5瓣

辣椒面    1勺

姜          3片

香菜       3根

做法

1. 腐竹用冷水泡软，斜刀切丝。烧一锅开水，腐竹丝烫半分钟就好。

2. 葱、姜、蒜、香菜切成末，起锅烧油把碎末炒香，辣椒面炼成辣椒油备用。

* 可以买成品辣椒油代替

3. 所有配料倒入腐竹丝翻拌均匀即可享用！

入口酸辣弹嫩，香诶！

来源：下厨房

很不错

看着不错

不错

不错

确实不错

简单

这个好，我也可以弄弄

我就喜欢就点小菜

这个好