来谝个闲传 发表于 2015-4-14 17:02
第一个豆腐咋做的，求步骤

馅：五花肉和香菇剁碎，加淀粉、蛋清、料酒、酱油（可以老抽生抽各放一点）、干姜面、茴香、香油、盐、胡椒粉拌匀备用。
豆腐：切成1cm厚，4-5cm长宽的小块（这时候可以先用油炸到两面稍黄，这样豆腐就不容易破），炸过或者没炸过的豆腐，每一块再从中间切开，但不要彻底切成两片，边上要留一点让切开的两片还可以连在一起。
把拌好的馅夹在开的豆腐中间，放盘子里，上锅大火蒸20分钟。
快蒸熟的时候可以做后面要浇的汁。
把老抽、醋、蚝油、白糖在碗里和匀，淀粉加水和匀，备用。
中火热锅下油，爆香葱蒜磨，加入调好的酱油醋蚝油白糖汁，转小火，加入和好的淀粉勾芡，浇在蒸好的豆腐上就可以了。
讲究的同学可以撒点香菜叶装点。

这个坟贴是不是该出来嘚瑟一下