又是一年冬天到,冬季神木人的杀猪季,伴随着“杀猪”二字,让我们想到的是杀猪菜,杀猪菜是神木农村每年接近年末杀年猪时所吃的一种美味大餐大烩菜。在神木大街小巷有许多常年开设杀猪菜的餐馆,大烩菜也是咱大美神木饮食一大特色。过去,在农村杀年猪是一件大事,无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜,杀猪那天家里也格外热闹。。。 在神木农村老家一进入冬季,接近腊月就开始陆陆续续的杀猪宰羊准备过年了,曾经见过几次农村的杀猪,但从来没全程的看过神木人杀猪的过程,只是和老家杀猪人聊天对过年杀猪之事知道一二。 据说在神木农村小寒刚过人们就开始杀猪准备过年了,因为在过去的时候,每到了冬天,农家人庄稼地里的农活已经劳作完毕,地里也没有了青草可供猪来食用,所以养了一年的猪这个时候是最肥的,再养猪就会因没有草料而越养越瘦,所以要在人最闲的时候,猪最肥的时候将猪宰杀掉,当然现在不会存在这样的事情,但这样的风俗却一直延续到现在,所以神木农村人家进入冬天就开始杀猪了。 楼下【大图直播】杀猪全过程 |
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