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[每日话题] 酱汁浓郁、一口爆汁！给肉都不换的香辣豆腐泡

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恋恋笔记本 发表于 2022-9-15 08:42:18 来自手机 | 只看该作者 发表于
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香辣豆腐泡

用料

油豆腐        300克

线椒        3根

小米辣        3根

蒜瓣        5瓣

老抽,生抽,蚝油*        各1勺

清水*        半碗

白糖        适量

豆瓣酱*        1勺

* 注意调整咸度：有厨友反馈较咸。注意最后不要过度收汁，或前期加更多水；或减少调料汁、豆瓣酱用量。

做法

1. 豆泡对半切开，线椒小米辣切段，蒜末切末备用。

2. 锅中热油，倒入蒜末，小米辣爆香，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半碗清水、适量白糖。

* 注意调整咸度：最后不要过度收汁，或此时加更多水，多汁更好吃；或减少调料汁用量。

3. 倒入豆泡，加1勺豆瓣酱（注意控制咸度）翻炒1分钟。

4. 最后倒入线椒翻炒俩分钟即可。豆泡在出锅前用铲子多压几下，这样更入味。

* 注意不要过度收汁，避免过咸且无爆汁效果。

香辣过瘾，酱汁浓郁！

吃一口还爆汁记得多备点米饭哦

来源：下厨房

文章仅代表作者观点，与智慧神木立场无关。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

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糯米虫 发表于 2022-9-18 10:19:30 来自手机 | 只看该作者 发表于
21F
看着就很下饭
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╰洛珂児ゞoForg 发表于 2022-9-17 11:24:58 来自手机 | 只看该作者 发表于
20F
不会做
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丑女0114 发表于 2022-9-17 09:41:29 来自手机 | 只看该作者 发表于
19F
不会做
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我行我素@ 发表于 2022-9-16 19:50:09 来自手机 | 只看该作者 发表于
18F
看着就很有食欲
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～小乐乐～ 发表于 2022-9-15 20:17:42 来自手机 | 只看该作者 发表于
17F
不会做
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嘟嘟贝儿 发表于 2022-9-15 19:04:02 来自手机 | 只看该作者 发表于
16F
不会做
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苗苗苗 发表于 2022-9-15 18:28:04 来自手机 | 只看该作者 发表于
15F
完了试试
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泪染朱砂 发表于 2022-9-15 18:01:57 来自手机 | 只看该作者 发表于
14F
看着就有食欲了
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苏格 发表于 2022-9-15 17:25:08 来自手机 | 只看该作者 发表于
13F
好吃
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