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[每日话题] 煎牛排屡次失败，求救！每次煎的时间都很短，但吃起来特别硬还酸唧唧的

阅读数:10707  |   回复数:26
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爱吃海鲜的小马 发表于 2022-9-23 09:31:41 来自手机 | 只看该作者 发表于
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最近对煎牛排有很大兴趣，但是煎了几次，都不满意。昨天煎了一块，吃了一半，直接倒了。

还请大佬们看看问题出在什么地方。

1、牛排是从超市里买的冰冻牛排。30左右一块。确实质量不高，基本上没有雪花纹。提前一晚在冰箱冷藏解冻。取出后，用厨房纸巾吸干水分。撒上黑胡椒和盐。

 

2、铸铁锅加热后，倒入普通的色拉油。把牛排放入。然后放了一小块黄油

 

3、A面煎了一分钟，翻面，B面煎了一分钟。再翻面，A面又煎了差不多一分钟。总共煎了3分钟。

 

 

看上去也不是特别老。但是！吃起来特别硬。咬不动。还有一点点轻微的酸味。吃了一半，吃不下就扔了。

 

 

 

 

 

 

 

 

文章仅代表作者观点，与智慧神木立场无关。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

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平平淡淡@ 发表于 2022-9-25 13:55:51 来自手机 | 只看该作者 发表于
25F
牛排的问题吧，吃到酸味估计坏了
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丑女0114 发表于 2022-9-24 09:31:36 来自手机 | 只看该作者 发表于
24F
没做过
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丑女014 发表于 2022-9-24 09:30:55 来自手机 | 只看该作者 发表于
23F
不好做
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柯儿 发表于 2022-9-24 09:30:48 来自手机 | 只看该作者 发表于
22F
没做过
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心静如水wl 发表于 2022-9-24 07:56:24 来自手机 | 只看该作者 发表于
21F
是不是过期了
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董广林 发表于 2022-9-24 06:55:22 来自手机 | 只看该作者 发表于
20F
不会做！
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刘三岁ヾ 发表于 2022-9-23 22:33:57 来自手机 | 只看该作者 发表于
19F
是不是牛排的问题
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刘三岁ヾ 发表于 2022-9-23 22:33:50 来自手机 | 只看该作者 发表于
18F
然后慢慢煎  挺嫩的
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刘三岁ヾ 发表于 2022-9-23 22:33:36 来自手机 | 只看该作者 发表于
17F
我超市买的  都是用的时候解冻
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