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鸡蛋饼靠边站！这才是街边“早餐之王”，贼香~

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恋恋笔记本 发表于 2022-12-20 09:25:43 来自手机 | 只看该作者 发表于
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韭 菜 盒 子

 

 

 

 

小麦粉500g/韭菜/虾皮

鸡蛋/热水（80-90℃）300g

十三香/盐/油

1. 热水缓缓浇入面粉中，边加边搅拌成絮状，慢慢揉成较为光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟；

 

 

 

 

2. 鸡蛋打后加适量凉白开（鸡蛋口感更蓬松），入锅炒成碎块；

韭菜洗净控水（散开晾干，尽量让叶上没有水）切碎，加入食用油拌匀，加入十三香，盐，虾皮和鸡蛋碎，搅拌均匀；

 

 

 

 

 

 

3. 取出面团再次揉至光滑，搓成长条，切成均匀大小的面剂子；

取1个面剂子擀成大些的圆饼皮，在面皮的半边放入韭菜鸡蛋馅；

4. 两边合上对齐，捏实，随手捏出花边或用叉子按出花纹；电饼铛预热，刷上油，放入韭菜盒子煎至底面焦黄，表面刷一层油翻面煎至两面都焦黄即可。

择一把鲜嫩的韭菜，加入金黄的鸡蛋和鲜咸的虾皮，添些肉肉，荤素冗杂，如此配合激发出无穷的香味。

手握韭菜盒子，桌前一碗温热的稀饭搭配一碟鲜咸小菜，即便没有呼哧冒着热气的烧饼油条加豆浆，却依旧吃得美滋滋，爽歪歪！

来源： 美食工坊 

文章仅代表作者观点，与智慧神木立场无关。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

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苗苗苗 发表于 2022-12-21 22:15:29 来自手机 | 只看该作者 发表于
21F
明天就吃
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丑女0114 发表于 2022-12-21 13:22:25 来自手机 | 只看该作者 发表于
20F
不错
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糯米虫 发表于 2022-12-21 01:04:26 来自手机 | 只看该作者 发表于
19F
相当的好吃
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糯米虫 发表于 2022-12-21 01:04:09 来自手机 | 只看该作者 发表于
18F
不错   是喜欢的早餐
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冷落了自己 发表于 2022-12-20 22:36:50 来自手机 | 只看该作者 发表于
17F
我做了一会不好吃
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刘志霞 发表于 2022-12-20 22:14:01 来自手机 | 只看该作者 发表于
16F
弄的吃过
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爱啦啦 发表于 2022-12-20 21:02:17 来自手机 | 只看该作者 发表于
15F
不错
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大个 发表于 2022-12-20 20:31:36 来自手机 | 只看该作者 发表于
14F
不咋爱吃韭菜
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820913 发表于 2022-12-20 20:31:00 来自手机 | 只看该作者 发表于
13F
常做
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