野菜！

   ---你猜我中午吃的啥？    ----啥？
   ---野菜！
   ---啊？自己挖的？
   ---那当然了！还贴的玉米饼子。大饼下面贴在锅上的那层？金黄的，嘎嘣脆、真香、真。。。
   ---得、得！ 打住！ 别说了。。
      朋友在电话里的几句话让我好久无言。不是没得说，而是一下子勾起了我对野菜的深情和向往。
      吃野菜不只是要吃那野菜的枝枝叶叶，而是要品尝那野菜带来的春天的气息和清新。吃了野菜，哪怕是一枝一叶，你才会觉得你真正告别了漫长的冬季而走进了春天。自己的所有感官也会随着那团野菜在胃里的蠕动像春天的原野一样，蓬勃起来。
      而且，吃野菜一定要配粗粮。最好的就是贴在大铁锅上烙熟的玉米饼。咬一口金黄色的大饼、再吃一口绿绿的野菜，那滋味。。。！！！美得不知道怎么说！呵呵  真馋！
      真想野菜，真想吃野菜 ！   可是举目四望，到处都是汹涌的车流、人流。到处都是幢幢拔地而起的高楼大厦，高高低低地霸占了本应是长满野菜、开满野花的原野。都说这大楼是“水泥屎”，可是这“屎”却沤不成肥 ，滋养不了那绿色的生命。
       其实吃倒还在其次，挖野菜才是最使人难忘的！
      小时候，一到春天，原野里就会生出绿来。在白雪刚刚融尽的、到处是枯黄的杂草、树枝的大地上、山野里，那绿真是好看极了，东一片、西一点的像是仙女的素手织在锦缎上的绿花。那绿在轻柔的的阳光里，明晃晃地迎风扭摆着腰肢。不避人，就大大方方地骄傲着。
      嘿嘿  野菜一出来，春天的气息就一下子铺满了平原、山间、灌满了村村落落。
      这时，村里的孩子就会相约了，三个一群五个一伙地拿着篮子去摘野菜。其实摘野菜的岂止是小孩子啊。大人们也都急着抢着冲到原野里，把一冬的憋闷、沉重、繁琐彻底地抖落，让春天清新的气息扑满脸、装满心。
     但是挖野菜的人里，小孩子总是最多的。我们结着伴儿在山里、在原野上嘻嘻哈哈地奔跑着、搜寻着。远看像极了提前开放的花或是一面面五彩的小旗子。我们放肆地大笑着 、呼喊着， 用小小的手、小小的铲挖着小小的野菜。不管是谁，一旦发现了野菜，总是大呼着“快，来呀！这有好多啊”于是那些花、那些旗就呼啦啦地聚到了一起。挖完这一处，那些花、那些旗又散开。就这样，时聚时分的，好看极了。像是一滴润在一泫清泉里的彩墨。如果在高处看一定更好看。
     夕阳西下的时候，我们才会恋恋不舍地离开原野。 个个的筐里、篓里都是满满的各种野菜香。
     回到家，我们尽可以骄傲地把菜筐往厨房一放。爸爸妈妈高兴的赞扬声就会立刻的腾起。哈哈哈
     那野菜的吃法很多。生吃、煲汤、炒鸡蛋、怎么都行。
    但是我最爱吃的就是生吃 。把它们摘掉根、洗干净了。然后就用手拿起几棵，卷在一起、沾点酱、 一下子都放进口里。哇 ，真香啊！那绿色的汁液会一下子淌满口。汁液里的春天的清香，一下子就浸润了你的全部味蕾。哇，太好了！真妙啊！吃吧！吃吧！
     后来，移居到了城里，就再也没有采野菜的机会了。但是有一条叫做安庆街的大街是春天里最好的地方。那里最有春天味道。也是我在春天最常去的地方。因为一到春天，那条街就成了野菜一条街。大街的两旁都是卖野菜的人或摊档。我就经常的去，买来吃。
    再后来，来到广东。就彻底地和野菜告了别。
       超市里、菜市场上也有“野菜”卖。但是大家都知道，那只是贴了标签的野菜。那是没了野味的“野菜”，是施过肥、浇过水、喷过农药的“野菜”、是在人的目光里长大的“野菜”，哪还有野啊？哪还有春天的清香和气息啊？
      我离开了野菜、离开了长满野菜的原野，是不是也离开了春天？
      我的肠胃终日消化着有毒的、色彩斑斓的、嚼之如蜡的食物。明知那些食物里有敌敌畏、苏丹红、孔雀绿、三氯氰胺、瘦肉精、什么什么膏等等数不清的添加剂，可我还得硬着头皮吃。
    再也吃不到纯朴、清香的野菜了。
    真想野菜，真想吃野菜 ！

让我想起了  鸡蛋炒香椿

黑白灰deep 发表于 2011-5-4 09:20
让我想起了  鸡蛋炒香椿

呵呵 香椿真香啊！前几日去超市，居然有卖鲜香椿的。很贵，30 一斤。但是还是买了半斤。分成好几份吃了，一份炒鸡蛋、一份蘸酱、一份用盐揉了。真好吃，就是不过瘾！太少！呵呵  

我们这里的能吃野菜有苦菜，挖来清洗干净腌制成咸菜，就稀饭喝。

还有就是槐花，噜一些来和土豆面粉一起蒸槐花丸子吃。味道很美！

还有榆钱，也可以与面粉一起蒸着吃。

看到草绿河先生的这篇，真要流口水了。

向楼主问好！

淡淡百合 发表于 2011-5-4 11:04
我们这里的能吃野菜有苦菜，挖来清洗干净腌制成咸菜，就稀饭喝。

还有就是槐花，噜一些来和土豆面粉一起 ...

呵呵 看到你写的这些，我真是有了口水。你说的这些，我只吃过苦菜，我们也叫婆婆丁。其它的没吃过。馋！想吃野菜就是想品尝春天。祝福！

回复 草绿河 的帖子

以前神木也有 香椿         和臭椿  树的           

现在都找不到了            可惜

印象里好像吃过香醇……但忘记是什么味道了…………

现在没人吃苜蓿了，嫩苜蓿拌成丸子再炒一下，也好吃的

回复 无所谓 的帖子

五一的时候我就回老家弄那个苜蓿了，今天 早上 还吃了，味道还不错！婆婆的做法估计和你那个一样

每次读你的文字，总能勾起人好多的回忆，想起野菜就想起我的外婆，到如今吃过野菜料理的，还没超过外婆的手艺，她连什么味精之类的附属香料都不用，可一盘苦菜、沙椒、甜莒等土生土长纯天然的野菜，经她一拌搅，吃到口里那叫一个纯，太地道了，至今一想起就想流口水，尤其在炎热的夏季，熬一锅绿豆粥，蒸几个新洋芋，拌一小盆苦菜，那才真正是农家饭，打凉泻火，天然维生素。