发表于 2023-2-21 10:37:17
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用料 鱿鱼 500克 青椒 半个 红椒 半个 洋葱 半个 葱姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 豆瓣酱 1勺 米酒 1勺 生抽, 蚝油 1勺 孜然粉 1勺 盐, 鸡精 少许 做法 1. 青红椒、洋葱各切丝备用。 2. 洗干净的鱿鱼须冷水入锅，加去腥三件套（葱、姜、料酒），水开后焯水30秒即可捞出。用清水洗去表皮黑膜，再切成小段。鱿鱼不易焯水过久，时间长了肉质就不嫩啦！ 3. 热锅起油，葱姜、干辣椒、花椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油。
4. 倒入鱿鱼须，加1勺米酒去腥增香，调味加少许盐和鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉，继续翻炒入味，最后加青红椒丝、洋葱丝，开大火继续翻炒3，4下即可。
超级下饭菜~ 鱿鱼特有嚼劲，做少了真不够吃 太费米饭了 |
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发表于 2023-2-21 13:08:01
楼主
发表于 2023-2-21 16:29:35
