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[每日话题] 周末的榨菜肉丝面

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室内设计菜鸟 发表于 2023-8-15 11:10:13 来自手机 | 只看该作者 发表于
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倍儿鲜，又鲜又香

这个面是照着B站上的视频学

文字版做法就是： 浇头：榨菜咸菜和里脊肉基本等量（体积），都切成火柴棍粗的细丝，适量葱姜也都切成丝，榨菜用水漂洗两遍，让它不那么咸。起锅热油，先滑肉丝，滑散变色后就下葱姜丝，然后下酱油和蚝油，炒匀以后，肉丝就基本熟了，再放榨菜丝，再次炒匀后下花雕酒、胡椒粉、味精、糖，再次炒匀，淋一勺香油。榨菜咸菜本身是腌咸的，所以不用另加盐，放酱油也要悠着点。 面条：最好是用细切面，煮熟过凉水，拌上浇头就可以吃了。

我做的是牛肉版的，牛肉比猪肉硬，所以简单浆了一下，调料没有姜，用的姜粉，最后也没撒葱花，而且用的挂面，这大热天实在不想切面了

本主题由 System 于 2023-8-15 11:10 审核通过

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等什么君 发表于 2023-8-18 21:49:53 来自手机 | 只看该作者 发表于
23F
好手艺
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阿白家的 发表于 2023-8-17 18:52:20 来自手机 | 只看该作者 发表于
22F
美食
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木子li呵呵 发表于 2023-8-17 16:55:29 来自手机 | 只看该作者 发表于
21F
不错
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刘三岁ヾ 发表于 2023-8-16 22:45:19 来自手机 | 只看该作者 发表于
20F
不错
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阿白家的 发表于 2023-8-16 22:12:37 来自手机 | 只看该作者 发表于
19F
不错
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～小乐乐～ 发表于 2023-8-16 19:29:38 来自手机 | 只看该作者 发表于
18F
学到了
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雨果冻 发表于 2023-8-16 16:27:51 来自手机 | 只看该作者 发表于
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1868295567 发表于 2023-8-16 09:58:53 来自手机 | 只看该作者 发表于
16F
不错！
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苏格 发表于 2023-8-16 09:38:32 来自手机 | 只看该作者 发表于
15F
好手艺
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