最近参加了社区的西式糕点培训,满怀期待,信心十足~ 今天第一天,学习的是入门简单易学的曲奇饼干 曲奇饼干配方: 黄油90克 糖粉45克、(甜味少一点,至少30克) 鸡蛋25克 低筋面粉120克 (巧克力味的面包加5克可可粉,同时低筋面粉减少5克) 制作方法: 黄油温室软化、与糖粉混合均匀,搅拌至黄油变白、糖粉完全乳化,分次加入蛋液(两至三次),搅拌均匀再次加入蛋液,加入过筛低粉,翻拌均匀(叠压法),烘烤温度170℃、15分钟(上下烤箱的,上180℃、下160℃)观察上色即可。 学习不光是为了想赚钱啥的,就是单纯的喜欢,想学会后给孩子,给家人分享美味 看着宝贝们吃的津津有味,我更加坚定了要好好学习的心态,绝不能半途而废! 明天是纸杯蛋糕还有毛巾卷甜品,又是让人期待的一天 |
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