【好吃到爆】单位灶上的姨姨为70多名员工制作凉糕

    端午要来了，神木各地段的市场上随处可见卖粽子和凉糕的，吃粽子我们知道全国大多数地方都有这习俗，至于端午吃凉糕，我觉得属于陕北及其周边地区独有的习俗，而且做法和吃法都大不相同，那制作过程，你完整的看完后，觉得粗中有细，不拘小节，但是出来的味道，真的叫一个赞，尤其是自家制作的，色泽酱紫，用料实惠，味美香甜软糯。

    现在公司80多名员工端午的福利来了，公司请所有员工吃自制的凉糕，当然我们能有这么好的口福，得益于单位灶上姨姨的功劳，她在星期一下午就将买来的软大米，泡在了凉水中，这是关键的一步，泡好了，蒸出来的米才软糯。

    此时此刻，我已经按捺不住了，今天我们要吃凉糕了，但是身体中的另一个我，告诉我要淡定，不要着急，先把凉糕制作过程呈现给广大网友，细细的写出来，这样，小伙伴们看到后，可以学着自己制作，做给老人、孩子吃，这也是一件有爱而幸福的事。现在，制作凉糕的大图来了，你们接招吧！

1、浸泡、蒸煮软大米。提前一天把软大米用凉水浸泡上，然后进行蒸煮。

    在锅里蒸煮的时候，水不能放的太多，宁可少也不能多，因为在蒸煮的同时，要记得用铲子把米翻一翻，当发现水少了，中途可以加。

     蒸煮软大米比较费时，当蒸煮到米粒黏连状态，熟了的情况下，这一步才算到位。

2、红枣去皮去枣核。

    在蒸煮软大米的同时，可以在开水里把买来的红枣煮一下，这样在去皮的时候，比较容易，而且煮枣时，可以放一点白糖，这样枣会更甜。

3、将剥好的枣肉进行加工填料。

首先，将水龙市场买的散装玫瑰酱，倒入枣泥中，搅拌。

其次，将红糖倒入枣泥中，拌均匀。

市场上有卖桶装的，但是有经验的人说买散装的玫瑰酱味道比较好。

根据口味以及做的凉糕量，倒入适量的红糖。

最后的枣泥成品，等着抹到软大米上。

4、摊开软大米。

①扎。将蒸煮好的软大米，用铲子进行扎，来回反复的扎，变成黏状，成为整体，这样的口感润滑。

②摊。在要摊开案板面上抹上一层花生油，不要太多，为的是不黏在案板上。

摊开的时候，比较费力，少的话会轻松一点。

厚度适中。

5、抹枣泥，撒芝麻、花生、葡萄干。

①抹。

在摊开的软大米上，首先抹上一层配置好的枣泥。

涂抹均匀方可

②撒。

首先撒芝麻，芝麻是市场买的炒熟的芝麻成品；其次撒花生，花生是买的生的红皮花生仁，因为红皮的比较香，然后自己炒熟，碾碎；再撒葡萄干，葡糖干买回来时用凉水清洗一下；最后，在最上面撒一些白砂糖。

6、制作完成。华丽丽的登场了……

哈哈哈哈，我看见我了，开头就是我，哈哈哈哈，太给力了，凉糕好吃吗？化力气到凉糕里，凉糕从此很精到

不错！呵呵！

能过来蹭吃不

他哒哒 发表于 2015-6-19 00:32
能过来蹭吃不

能了  有剩余的   过来吃来

他哒哒 发表于 2015-6-19 00:32
能过来蹭吃不

能了  有剩余的   过来吃来

嗨点儿 发表于 2015-6-19 00:33
能了  有剩余的   过来吃来

我可是胆大不识羞昂

你这么说我会当真的

他哒哒 发表于 2015-6-19 00:37
我可是胆大不识羞昂

你这么说我会当真的

真的来  赶在我们中午12点吃饭的时候  

嗨点儿 发表于 2015-6-19 01:02
真的来  赶在我们中午12点吃饭的时候

还是算了吧  本打算跟朋友一起来串会的

她跟你们的人去红碱淖拍照去了

一个人过来我担心没人拦着我点 我会把你们的碗都吃了的