地沟油的恶性轮回

彭广军

       广州白领下馆子自带食用油的现象越来越多，连当地官员也如此，他们公开表示自己对餐馆食用油不放心。广州市政协委员宋川日前也表示，由于对餐厅用油不放心，所以自己车上常备两桶油“炒菜前交给餐厅”。他说自己的司机以前在快餐店打工，快餐店老板用的就是地沟油，做出来的菜老板员工都不吃。

      专门负责食品安全的珠海市食品药监局局长陈昌亮表示自己下饭馆也自带食用油。他坦言：“不洁食油充斥市场的丑陋现象目前还一时难灭绝，我们到外面用餐也怕！”（9月3日《江苏工人报》）

这事听起来极其恶心，过后又觉得很悲观。咱这日子过得真是太担惊受怕了。

       据说三十年前人们基本上是没有油吃，穷人一年到头不见荤腥是常事，城里人每月定量供应二两菜油。后来油多了，菜籽油、大豆油、玉米油、葵瓜子油、转基因油……吃油多了人们的身体也吃出毛病来了，油多了吃不完，很多剩下的油都倒进了泔水缸、下水道。浪费当然很不好。一些不法之徒瞅准了“废物利用”的商机，从事起了提炼地沟油的勾当。这事儿本身也没错，若做成工业油脂也算变废为宝了，但绝大部分却回流到了人们的餐桌上，做了菜有让人们吃进肚子。

      提炼出来的地沟油，其龌龊肮脏的程度绝对跟垃圾有得一比，且有强烈的致癌性，显然不是人吃的东西。不法之徒为了牟取暴利，就把每吨一千来元的地沟油，以六千元左右卖给消费者吃，既谋财又害命，天人共愤呀！

      仅从外观上看，普通消费者肯定不能鉴别食油的前世今生，误买了地沟油回家吃的事情不能排除。更加触目惊心的是，据说街头小吃摊点使用地沟油更为普遍，已成公开的秘密了，而一些餐馆饭店为了多赚昧心钱，也使用地沟油烹饪菜肴。范围有多广，没有数字告诉我们，但广州白领下馆子都要自带食用油，甚至专门负责食品安全的**职能部门的领导也自己带油了下馆子了，足见此现象已经较为普遍，而且有向高端饭店蔓延的趋势。因为官员、白领吃饭是不大可能在路边店用餐的。

      他们这样做亦属被逼无奈吧，作为消费者当然也值得同情，然而，从另外一种意义上来看，承担监管责任的官员们非但不值得同情，而且应当受到质询。做了这个龟，你驮起这块碑了吗？

      在食品安全领域发动群众擦亮眼睛大打“人民战争”，当然也是一法，所以最近各地相继出台了举报食品安全一经查实给予重奖的措施，但我认为这也是造造声势而已，一是食品安全的鉴别需要专业知识、专业设备，二是作奸犯科者隐蔽得越来越严密，普通群众又岂是随便有机会可以“发财”的？再说，群众能发现，有人员有装备有手段的执法部门怎么就发现不了？睁一只眼闭一只眼吧。

      毫不夸张地说，食品安全现在已成了影响社会稳定和和谐的大事情。食品安全问题层出不穷，人们谈之色变，单靠带壶油给饭店炒菜这点小聪明根本就是掩耳盗铃。给了油，还有菜呢、米呢、佐料呢……你能带得过来吗？就算都带齐了，厨师给你来个移花接木咋办？

      人活着可以做到不下馆子却做不到不吃不喝，于是人们只好硬着头皮继续吃下去。先前牛奶业做广告曾说一杯牛奶强壮一个民族，人们相信开始喝牛奶了，可“三聚氰胺”差点害了一代人。同样道理，如果地沟油再不能管住管好，说不定就这一匙羹食油会要了许多人的性命。

说不得

国内食品说不得。。。

神木是神马情况啊！

多报道一下神木的事情。

我也自带呀