舌尖上的中国，南昌大学

   谨以此文
               献给深深怀念的鸡柳拌饭、已无餐饮的商业街以及某个吃货童鞋的毕业两周年。

      在舌尖体势不可挡的泛滥之始，答应某吃货童鞋写一篇关于味蕾的回忆。于我，这跟风的求异着实有点强己所难；于你，我担心苍白的文字写不透你的眷恋之情，有愧你背负吃货之名的所托。
      这些日子，每到一家餐馆，势必会问问赣菜选材配料的特别之处，有人居然当我是食品安全调查员似的防备，时闹笑话，时有尴尬。
      现在想想，千里之外的你，其实只是借吃之名，替对这方水土浓郁到无法诉求的感情寻找一个出口。既然如此，那就不妨先从你惦记的美食试着写起吧。

<1>四食堂的瓦罐汤——煨出的记忆
       “凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味。”——《吕氏春秋•本味篇》

      如果你正好在阴雨连绵的三月坐在润溪湖畔综合楼101靠窗的位置上，你一定会感触到前湖肆意蔓延的浓郁的春的气息。那隐约朦胧的绿意、忽而叽喳的鸟雀、淅淅沥沥的中雨、阴霾午后的困乏以及空气里有点咸有点腥的湖水味道，往往会让天马行空的你自动屏蔽3米开外引经据典精彩绝伦的学术讲授。
      当下课铃声救赎般响起的时刻，也定是你灵魂回窍的时刻。你不喜欢拥挤的人群，总是课后坐在不被关注的角落等着教室安静。整理书本、陈奕迅的歌、耳机、撑伞…… 你一个人走在教学楼湿漉漉的红漆地面上，路过走廊里梵高的向日葵，和坐在门口的楼管大哥打个招呼，扫一眼含苞待放的紫叶李，过桥时看见雨坠落在润溪湖里晕开成一朵花来……
      你走进四食堂，径直来到瓦罐汤铺前，也许是钟爱的茶树菇肉饼、莲藕排骨，也许是冰糖雪梨、银耳莲子。你喜欢在这样阴郁潮湿的天气里，为胃升温。但你一直不知道，为什么这种喜欢延续了很久很久。
      瓦罐汤，一直采用着千年之久的煨制工艺：将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以硬质木炭恒温六面体受热达六小时以上的煨制。因为瓦罐秉土质陶器阴阳之性，而且缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸，又不施明火，不伤食材，能使原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，所以汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特。正如唐《煨汤记》中记载“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。
      你说，到帝都后，也去过几家江南小店，喝过几次瓦罐汤，却总觉得少了什么味道。我们曾定论的以为，是北方的粗犷制不出南方的精细。其实，如果再次回来品尝，你也许会失望。即便是在温婉细腻的发源之乡，千年之久，时事俱迁，经济至上的如今，早已失了千年之前的那份用心烹制的耐心。
      你怀念的瓦罐汤的味道，其实是南昌的味道、前湖的味道、四栋的味道，也是时光的味道，情谊的味道。这些味道，已经在近800个日夜中，和亲情、友情、爱情等等复杂的情感混合在一起，让你辨不清究竟是怀念一种味道，还是怀念一段时光。

<2>堕落街煌上煌的鸭翅——陪伴的美好

     人生是一场自己掌厨的宴席，要甜、要酸、要甘、要油、要淡，自己能选择，也能调理。做坏了，有机会下次再试，做得好吃，也是一场肠胃尽欢的喜缘。——徐世怡《流浪者的厨房》

     几罐啤酒、煌上煌的鸭翅和酱干、某部老电影或者某个球队比赛的碟盘……这是考研最后一百多天里你、星星、董光耀每周一次的“放纵”。有时大饮，有时小酌，有时只是放空一下疲惫的身心。
      你说，回想大学四年，最怀念的就是这段蜗居在堕落街，和大家背水一战的日子。也许是苦点儿、累点儿，但内心深处有种饱满的充实感。你还说，如今每每空虚颓废的时候，就尤其怀念煌上煌鸭翅和酱干的味道，好像只有这种独特的辣中微甜方能刺激你偶尔麻痹的神经，带你逃离一段迷离的不知所措。
      我不知道，原来你一直是循着残留在味蕾上的记忆之轨，凭借敏感的味觉末梢，才延续了一段又一段日渐模糊的过往，重塑起被岁月蚕食的回忆大殿，支撑着一个又一个独自前行的日子。
      为了唤醒那些沉睡在旧时光里的小细节，以最真实的笔触写出这种由味道牵系的陪伴，我又看了一遍博客里的《写在漫漫考研途中1-10》、《毕业1-10》，整整二十篇。
      那些一起看书、一起吃饭、一起溜溜校园、一起互相监督和鼓励的各种画面，在脑袋里不停翻腾，每一个貌似都不能省略，却又不能每一幕都重新再现。
      2009年8月21日：开始的开始。迷茫、惶恐、怀疑、否定、否定之否定，而后继续前行……情绪遵循着这条路线反复。未来的路，大家都无法看清，低着头摸索着，祈祷每一步都能脚踏实地。
      2009 年10月7日：习惯了和你、小彭、星星一起吃午饭，聊聊学习，开开玩笑。你忙碌到没有时间打理新长的胡茬，说成熟也好，沧桑也罢，你总是淡然一笑，心中的人大梦在一点点靠近；小彭是我们的开心果，总有消耗不尽的活泼和快乐；星星夹杂着陕西方言的发音会让我觉得特别亲切。
      2009年11 月2日：大学里最后一堂考试在没停歇的抄写中结束了，也许并不完美，但也勉为其难算是个句号。突然很想让时间就这样，定格在某个蓝天白云清风的清晨或午后，和你、小彭坐在教室的最后一排，听着教室里翻动书本时琐碎的细响，写着什么，继而渐渐习惯以一种固定的步调、适当的节奏生活，平淡中有着小小的幸福。
      2009 年12月1日：教学楼，104，两个门，几扇窗，似乎隔绝了外界的一切纷扰。快乐也罢，悲伤也罢，室内的人在模式化的每天里，像被安装了自定程序的器械， 线性的完成着每一项任务，收获着也许会有的收获。偶尔相遇时默契的那一道弧线都没了角度的变化，其实很想，即使在这样的日子里，我们的笑声一如夏末荷叶上 翻落的雨滴，那种清澈的脆响。
      ……
      两年后的我，这样寂静的坐在凌晨里，努力回想着2009年的最后一天：
      依稀记得，隔着餐馆挂满水珠的玻璃厅门，看见你一个人有点落寞的背影，于是陪你站在风里，你成股流下的眼泪滴在我的手心，温度高于37度5。
      本该是庆祝小彭生日的高兴日子，我们却哭着告别。告别09，告别21岁，告别许多与青春有关的日子。现在想想，那其实是一场场告别的预演和开始，只是我们都还没有做好角色的转换，还不习惯那突如其来的say goodbye。
      23点00分。四栋男生楼下，我们点烟花，为彼此唱歌，祝福，一起迎接新年。
      透过这些被岁月浸染滤出生命底色的记忆，以及考研路上精心剪辑的镜头，我似乎看到了未来的我们，在这熙来攘往的世界里，无可救药的固执着，有着自己小小的梦想和坚守，不愿失去的，岁月也无法带走。
      想起前些天你说，看我的博客觉得我成长了，我说，听你分析事理你也没落后。
      也许，这就是最简单的陪伴。
      琐碎的生活里，每个人都有难走的路，远在千里外的我们也不过如此。如今只能任凭回忆中的场景慢慢地，一步一步地随日晷退居我们身后并渐行渐远，无力之余只能浅浅的回一句：“如果需要，我们一直在这里。”

p.s  大熊，也许你已不记得离开南昌的具体时日了，那么让我告诉你：2010年6月9日。明天就是整整两周年了。
       还记得两年前6月8号的晚上，也是今天这样的大暴雨，我们坐在一食堂三楼0791的咖啡厅里，你的咖啡，我的冰激凌。我们选了靠窗的位置，随意地聊着从前的日子，也许不能再见的以后。熄灯前，我们撑着伞趟着大雨走过润溪桥时，看到雨帘中四栋昏黄的灯光，我扯了扯你的衣袖，说，多看几眼吧，以后你会想念的。
      6月9日，听说送你走时大家都哭的泣不成声，可是都只是听说了。日记里写着，我没去送你，知道你要上飞机的时刻，一直看着手机，希望你能给我道别，说声再见，可是，没有。当拨给你的电话传出已无法接通的声音，我还是没出息的哭了。这样的心情，以后也许再也体会不到了。
      间歇性的联系，知道你小子在北京过得不错，我在南昌也就安心啦。
      2013年的心愿之一：如果可以，希望明年你的毕业旅行，我们一起出发到西藏~~~

写的不错，我也爱我的母校

楼主是真正能写出好东西的人，坚持写下去吧，拜读了。

润溪桥，这个名字真美好，温润清澈的和缓力量缓缓荡漾开

qshch128310 发表于 2012-6-22 11:28
写的不错，我也爱我的母校

谢谢夸奖，呵呵

淡淡百合 发表于 2012-6-25 10:39
楼主是真正能写出好东西的人，坚持写下去吧，拜读了。

润溪桥，这个名字真美好，温润清澈的和缓力量缓缓 ...

额，瞎写写，那我以后写的你也多看看，嘿嘿