西安都有哪些好吃的擀面皮

　　擀面皮属于西安的特色小吃,可是真要吃到好吃又正宗的擀面皮,还得下番功夫。
　　面皮和凉皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成条状或是片状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近年来在西安也很流行。





　　西安的面食很多都用特制的辣椒油，辣椒油是凉皮调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒和辣椒油。秦镇的米面皮所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。
　　擀面皮以宝鸡地区的为佳。宝鸡擀面皮最好吃的，面皮好吃靠味道，味道要好靠调料!所以宝鸡的擀面皮最主要还是辣椒油!
　　盘古香擀面皮，正宗宝鸡擀面皮。以独特工艺制作的秘制调料，独特美味。同时外地的小伙伴也可以在网上下单，真空包装，方便携带，让您在外地同样可以吃到正宗的擀面皮。