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红烧鱼的制作秘方，厨房里的一道美味，简单易学，喜欢吃鱼的朋友不能错过

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1212co 发表于 2017-3-23 08:54:01 来自手机 | 只看该作者 发表于
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食材：
鱼、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、料酒、八角、酱油、胡椒粉、鸡精

把鱼去鳞去肠宰杀干净，在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。

然后开始腌制去腥，用料酒均匀涂抹鱼身，这样有助于去腥，也让肉质保持鲜嫩，大概腌制15-20分钟即可。

下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。

快速翻炒几下后盛出，剩余的油用来煎鱼，油温五成热即可，煎至两面金黄。

然后加入清水、之前的配料一起烧，汤中放入少许盐，中小火炖15分钟，不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！

最后，转小火，把鱼先盛到盘里，洒上葱花。

锅里的汁加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅，浇在鱼身上就完成啦。

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收藏收藏19 推荐推荐58 无聊无聊
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897503308 发表于 2017-3-23 08:57:47 来自手机 | 只看该作者 发表于
沙发
??
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糯米虫 发表于 2017-3-23 10:08:34 来自手机 | 只看该作者 发表于
板凳
好
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豪昂游 发表于 2017-3-23 11:15:14 来自手机 | 只看该作者 发表于
报纸
我都给你打赏了，你要更加卖力哟
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神木社群~王鹏 发表于 2017-3-23 11:16:43 来自手机 | 只看该作者 发表于
地板
路过
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时钟轻摇寂寞 发表于 2017-3-23 14:05:46 来自手机 | 只看该作者 发表于
6F
哎呀，送给你了...
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时钟轻摇寂寞 发表于 2017-3-23 14:05:59 来自手机 | 只看该作者 发表于
7F
。。。。
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haukv 发表于 2017-3-23 14:28:01 来自手机 | 只看该作者 发表于
8F
我都给你打赏了，你要更加卖力哟
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①笑而过 发表于 2017-3-23 15:37:41 来自手机 | 只看该作者 发表于
9F
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①笑而过 发表于 2017-3-23 15:37:47 来自手机 | 只看该作者 发表于
10F
赏你个杂碎钱~
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