西域风情满满的葡萄干

  一直很喜欢西域风情，“大漠孤烟直，长河落日圆。”一句诗写尽了西北的荒凉沧桑。三毛的《撒哈拉的故事》写她坐在市政大楼前的台阶上，就看到了旁边的沙漠，迷死我了。我喜欢沙漠，身边的人都知道。喜欢那种荒芜人烟、远离人间的孤独。诺大的沙漠，除了沙、空气、太阳，就是我。那种分崩离析，你中无我、我中无你的感觉，太着迷了。

  所以，一直以来我都对新疆充满了向往之情。不像很多人喜欢西藏，想去净化心灵。我是去就是为了感受新疆的辽阔和壮美。

  当然，也为了吃。新疆因为昼夜温差大、糖分易于储存，所以新疆所产的瓜果特别甜。比如，西瓜哈密瓜甜瓜等等。我最喜欢的就是葡萄干了。曾经有一个大学同学是新疆的。来学校的时候，千里迢迢带了很多葡萄干。我们一起坐在九月还很炎热的操场上那个一起吃葡萄干。这一点点小确幸让我对新疆这个西域省份充满了好奇和向往。我好像在那个小小的葡萄干里尝到了来自新疆的热情豪爽、和沙漠的味道。“风吹草地见牛羊。”

  葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。不少 干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中 胆固醇，同时还能抑制血中 坏胆固醇的氧化。

  此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和 酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为 白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止 白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止 果糖在血液中转化成 三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。