马红,一名普通的餐饮工作者。她从餐饮行业最底层的服务员开始做起，边实践边学习。两年以后，她开始独立做酒店基层管理工作，工作七年后，马红升为了大堂经理。到如今，她已经从事餐饮行业整整11年，这些经历让她积累了丰富的餐饮知识。

　　每天早上八点半，马红都会早早的在店里准备好开班前例会所有注意事项。她仔细记录和落实着一系列工作，包括提前一天安排好的顾客们需求的食材配备，员工工作分工和餐具布置、餐厅卫生。

　　每天早上九点半餐饮店里会进行仪容仪表检查，并对全体餐饮员工的六大技能进行培训，马红会对每一位员工进行理论辅导和实践指导。马红告诉笔者，作为餐饮管理者要精通业务，只有精通业务的管理者才能让员工信服，才能带领他们熟练掌握和操作各项技能。同时，员工的技能绝不仅仅是为了服务顾客，也是展示企业规模、档次、管理和企业文化的窗口。酒店的卫生工作要放到所有工作的前面。良好的环境卫生、个人卫生是让顾客满意的先决条件，需要常抓不懈。管理者制定公平有效的卫生管理制度和监督机制，奖惩分明，要使员工形成卫生习惯，才能使得酒店的工作有了灵魂。

　　今天是工作人员王阿姨的生日，餐饮店里的员工们纷纷前来祝贺。马红代表店里给王阿姨送来了生日蛋糕和长寿面庆生。

　　良好的职业形象是餐饮行业里员工特别重要的一个要求，店里要求每一位员工以积极的精神面貌，将最美的一面展现在宾客面前。平日里马红和舍友们都会相互讨取经验，为自己的美丽妆容“加分”。

　　晚上下班后，在关闭了所有电器开关后。马红和劳累了一天的工作人员们，聚在了一起边吃晚饭边聊着生活中的趣事。马红告诉笔者，作为餐饮业服务人员，她早已习惯节假日加班，顾客们满意的笑容，是她最好的收获。

　　布置好次日的工作后，马红回到宿舍收拾衣被准备就寝。在平常的工作之余马红总会和舍友们开开玩笑、聊聊生活趣事，她和舍友们相处得极为融洽。

　　作为一名餐饮工作者，马红坚持事无巨细，不管是前厅服务，还是后厨加工，都需要以高度负责的精神做好，才能使顾客享受到优质服务。十一年来，马红一直在努力着，她希望每一名顾客都能满意而归。

来源：神木新闻网

餐饮业真不好干啊，能挺过来的都是英雄。佩服佩服！{:soso__1039173773029404865_2:}

这个节目很好，希望能继续办下去。