• 首页
  • 智慧神木
123下一页
发新帖回复

我炖的鸡汤黑不拉几的一点都不黄灿灿，是我烧的方式有问题？

阅读数:4875  |   回复数:29
    [复制链接] 只看大图 [倒序浏览]
极度甜蜜 发表于 2018-7-9 10:12:19 来自手机 | 只看该作者 发表于
跳转到指定楼层
楼主
|阅读模式
这几天老公感冒了，就想着买鸡来煮个鸡汤喝
图1是我老妈之前烧的鸡汤，色彩诱人，特别黄灿灿，喝的时候就觉得鲜
我就一直也想试试，结果昨晚做出来图2，黑不拉几，不知道哪个环节出错了。。就感觉没油


求各位烹饪高手，教一下怎么烧才会油多味道鲜？

文章仅代表作者观点，与智慧神木立场无关。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

分享到:  微信微信
收藏收藏 推荐推荐27 无聊无聊
回复

使用道具 举报

神木这点事儿 发表于 2018-7-9 10:46:29 | 只看该作者 发表于
沙发
黄灿灿的汤会不会加了鸡蛋羹
点评回复

使用道具 举报

神木憨女子 发表于 2018-7-9 10:50:20 来自手机 | 只看该作者 发表于
板凳
是不是炖的时间太长了
点评回复

使用道具 举报

莎莎1985 发表于 2018-7-9 11:33:28 来自手机 | 只看该作者 发表于
报纸
料放的早了
点评回复

使用道具 举报

wangfen198588 发表于 2018-7-9 11:34:42 来自手机 | 只看该作者 发表于
地板
锅是一样的吗？感觉你那个像土话说的欧了。
点评回复

使用道具 举报

gaolu3324 发表于 2018-7-9 12:09:44 来自手机 | 只看该作者 发表于
6F
最好用砂锅，鸡汤喝的就是新鲜，原汁原味，调味品加几个葱白，几片鲜姜或者胡椒粉就可以了，盐不可提前加入，那样会使鸡肉变老，变柴，快起锅时加盐调味即可。当然鸡肉的品质相当重要。
点评回复

使用道具 举报

如人饮水 发表于 2018-7-9 13:09:45 来自手机 | 只看该作者 发表于
7F
应该是锅的问题，图二应该是铁锅炖的
点评回复

使用道具 举报

东方茱丽叶 发表于 2018-7-9 13:53:05 来自手机 | 只看该作者 发表于
8F
是料放的早了
点评回复

使用道具 举报

张小刚2016 发表于 2018-7-9 14:03:14 来自手机 | 只看该作者 发表于
9F
先把鸡肉过水后，热锅凉油稍微炒一下，释放出肉里边的蛋白质，加入葱姜，适量的开水，大火10分钟后该小火慢炖半小时，出锅前10分钟放适量的盐就可以了，
点评回复

使用道具 举报

莫先生 发表于 2018-7-9 16:39:58 来自手机 | 只看该作者 发表于
10F
好
点评回复

使用道具 举报

下一页 »
123下一页
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies |上传

本版积分规则

在神木

版主： 申请版主>>