红酒香煎龙利鱼柳

主料：  

龙利鱼柳400G 红酒随喜

辅料：   

料酒1小匙 生抽（酱油）2匙

糖1小匙 黑胡椒粉随喜

盐少许 蚝油少许

红酒香煎龙利鱼柳的做法步骤

1. 龙利鱼洗净切长条，用厨房用纸吸干水分。

2. 龙利鱼加入料酒、生抽、糖、黑胡椒、蚝油、盐，用手在鱼身上抹匀，再加入红酒，喜欢酒香的朋友可以稍微多放一些，腌制30-40分钟。

3. 锅中入油，油热后将龙利鱼放入，小火慢煎，倒入红酒。

4. 根据自己喜欢的熟度，煎熟后摆盘即可。

小贴士：

1、龙利鱼一般在超市的海产冻品区出售，买回家后解冻即可。
2、这道菜的特色是加入红酒，鱼中泛着酒的香气。不喜欢红酒的朋友，可以舍去红酒的步骤，其他调料不变，同样非常美味。
3、腌制鱼柳的时候，加入了酱油、蚝油，这些调料本身就带有咸度，所以放盐的时候要适量减少。
4、龙利鱼柳可以搭配当季蔬菜，有鱼有肉营养均衡。

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