发表于 2021-12-25 14:22:23
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记忆中的蒸花馍是在腊月二十八前后，随着村里“啪啪啪”的炮竹声，年味儿越来越浓，暖乎乎的土炕上，一块厚被子包着两大盆起面，面团已成了蜂窝状并且有许多小空洞，疏松多孔。
天还不亮，对门的二婶就过来帮妈揉面来了，二婶是蒸馍好手，起好的面要调苏打，她熟练的将苏打和水，面盆中央按一下，倒进去，挽起袖子，一手按盆，一手和了起来。不一会，一盆面被二婶和的清清爽爽一点也不粘手，揪一小团吩咐烧火的父亲:“赶快把水烧开，我试试苏打大小了”，烧火通常是父亲的事，灶膛里的火“噼噼啪啪”地响着，像唱歌一样好听，还有暖暖的柠条草木香，火苗把父亲的脸映得通红。厨房里早已是烟气缭绕，白雾迷漫。母亲已经把我拣好的红枣煮在另一个锅里，枣的香味升腾起来，格外好闻。
试好了苏打就正式开始捏花馍了。母亲拿出了捏花馍的法宝:筷子、梳子、剪子、刀子，还有一样就是地里采回来的面人眼睛、黑豆、红豆。
二婶将面搓成长条，切成大小均匀的小块剂子，小剂子擀成圆饼，对折再对折，切左右两刀，用梳子压出了尾巴的花纹，前面用筷子一夹，一个鱼头出现了，取两颗红豆给鱼头上轻轻一压，金鱼就好了！再给鱼肚，鱼尾巴点缀上红枣，很好看哦！
就这样这些面团被母亲和二婶拿在手里团一团，揉一揉，压一压，又或者是拿擀面杖擀一擀，拿剪刀剪一剪，就会变身成小兔子、小刺猬或者是八瓣大花馍、三层大花馍，再用绿豆、红豆、抑或黑豆轻轻按在面团上，那些小动物便有了灵动的双眸，活灵活现地出现在案板上，花馍有了红枣的点缀显得格外喜庆。 两个人一边拉话一边捏着，看的我眼花缭乱，不一会，一锅花馍捏好了，母亲动作轻柔地把那些做好的花馍生坯摆进锅里，额头上渗出细密的汗珠，把前额的头发都打湿了。
不知不觉中又到了年根，进入腊月时节，总会想起小时候母亲为我们蒸花馍的情景，那种暖暖的幸福感如今再也找不到了。
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发表于 2021-12-25 16:08:30
