夏日炎炎、炎炎夏日，和烤肉之间，就只差一撮孜然粉了；

如果说夏日有什么美食，能够拯救在烈日下煎熬的灵魂；那一定是凉粉、凉菜、凉面......这些带有"凉"字辈的美食了

简单、开胃、快手，正好解除不想下厨、没食欲的烦扰，岂不爽哉！

但不是什么菜都拿来凉拌，适合凉拌的有个共通点：食材新鲜、气味清新、口感清脆，可生食或仅用热水氽烫就能散发香气。

最最最重要的一点：凉拌汁要调得好，随便拌什么都无敌。

清新版凉拌汁奉上，请查收：生姜辣椒爆香+3勺醋+2勺酱油+1勺糖+半勺香油，加少许水搅拌均匀即可~

焯一焯拌一拌，3分钟就能搞定！爽口开胃，好吃到不像话~

夏天就爱这口凉菜，这3道清新快手小凉菜，让你夏日爽翻天~

凉 菜 三 宝

藕/心里美萝卜/黄瓜
干椒/生姜/糖
香油/醋/酱油

1. 黄瓜洗净切滚刀，加盐腌制约20分钟出水；心里美萝卜洗净去皮，刨丝放盐腌制去水备用；

2. 藕洗净切片，锅里烧水烫约2分钟，捞出过凉水备用；

3. 生姜和干辣椒切末，热锅倒油，倒入爆香，倒一小碗清水；倒入3勺醋、2勺酱油、1勺糖、半勺香油搅拌均匀，倒出一半，留一半锅里；

4. 将晾凉的藕片放入，小火搅拌，让每一片藕片都沾上料汁；将盛出的料汁倒入腌好的萝卜和黄瓜中搅拌均匀；

最后码放于盘中，撒上葱花或者香菜，一盘完美的多彩凉菜就完成啦。

粉色的心里美萝卜，白色的藕片，绿色的黄瓜，光看着就已心花怒放，吃着更是脆爽清新，酸爽解腻！

一边喝酒一边吃着这下酒菜，真是美滋滋~




来源：美食工坊

看着挺美味的

不错

心里美

看着就很美味的

不错的哦

眼会了手不会

不错

不错

好会摆盘