大家好，我是瑶镇水库鱼塘哥小编手下留情不要删贴，我是带给大家美味来的——野生鲫鱼！




这个鲫鱼是生长在神木最纯净水源地瑶镇水库，这里原生态无污染，野生起来的鲫鱼虽然个头不大，但是味道绝对是纯天然，比神马一斤80元的红湖炖鱼要好多了，而且鱼塘哥承诺，这个是百分百野生的，当天预定，到一定数量后，我下水库捕捞，然后送到你的家门口，新鲜也是百分百的
价格也是很公道的，已经15元，如果订购多的话还可以少一点 送货上门 鱼塘哥电话 13488086426
这个就是野生鲫鱼生长的环境，手机拍的图，大家将就着看吧！

既然是鱼塘哥了，那给大家介绍几种野生鲫鱼的做法！
先科普下野生鲫鱼的营养价值

鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。

所以说，现在的鲫鱼正是最肥美的时候

就给大家推荐一个鲫鱼豆腐汤吧！

1.将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用

2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热，将鱼两面煎黄

3.加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

4.然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可

烹饪技巧

熬出鲜香不腥鱼汤的小窍门：

1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲫鱼，不宜过大，清洗鱼时要把腹内的一层黑膜和咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿）去掉，然后再去除鲫鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。

2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。

3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，这样鱼才不会粘锅。

4、鱼煎至两面金黄再加温水，加盖大火煮约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。

5、鱼和水的比例，一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成奶白色的汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。

饮食小常识

       鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。

营养功效

       鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

香酥鲫鱼的做法1.

鲫鱼去鱼肠和鱼头，清洗数遍，调点食盐

撒上辣椒粉

淋上酱油

撒上鸡精和十三香拌匀腌制半天

烧油，下入沥干水的鱼油炸

途中翻面

炸香脆

香香脆脆的鱼即成

烹饪技巧

　　鲫鱼用食盐、料酒、十三香、酱油、辣椒粉、鸡精腌入味。

“红枣鲫鱼木瓜汤，气味清甜、香润鲜美木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味，鱼汤喝起来鲜甜可口。 鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。木瓜中含有维生素B、C、E、蛋白质、胡萝卜素等，木瓜性味平、稍微有点寒，木瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。”
红枣鲫鱼木瓜汤的做法1.

鲫鱼一条处理干净

2.

准备木瓜，红枣浸泡十分钟洗净

3.

木瓜去皮去籽切块

4.

锅热油，放入姜片

5.

放入鲫鱼

6.

将鲫鱼煎至两面金黄后盛出

7.

锅内放入水

8.

水沸腾后放入姜片

9.

放入红枣

10.

将煎好的鲫鱼放入开水锅中

11.

大火煮沸后，转小火煮半小时

12.

加入木瓜，继续煮至木瓜变软

13.

最后加入盐调味即可

烹饪技巧

木瓜最后放入，不需要久煮，以免破坏木瓜的营养成分。

如果看起来很美味，那么就联系我把

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