发表于 2022-9-5 11:18:52
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芦荟 炒牛肉 食材: 芦荟、牛里脊、生抽、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、玉米淀粉、黑胡椒粉、料酒、碱面、生姜 做法： 芦荟用碱面洗净，切斜切成段，牛里脊洗净切片，生姜去皮，蒜剥皮切末 牛肉切成片，放入碗中，加入适量的料酒，生抽，盐，黑胡椒粉，白砂糖，玉米淀粉抓拌匀，腌制20分钟备用 锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的芦荟焯水片刻，捞出来沥干水分备用 锅底留油爆香生姜蒜末，下入腌制好的牛肉翻炒至变色，再下入芦荟一起翻炒 加入适量的陈醋，老抽，鸡精调味，大火翻炒均匀至食材入味 关火出锅装入盘中即可
香菇土豆焖鸡 食材: 鸡肉、香菇、土豆、小米椒、青辣椒、洋葱、蒜、生姜、料酒、生抽、酱油、蚝油、黄豆酱、白砂糖、五香粉 准备： 鸡肉洗净浸泡片刻切块，香菇洗净切块，土豆洗净去皮切块，小米椒切圈，青辣椒切圈，洋葱切丝，蒜生姜切末备用 酱汁： 碗中倒入适量的料酒，生抽，酱油，黄豆酱，蚝油，白砂糖，五香粉，用筷子充分搅均匀备用 准备好的鸡肉，冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水片刻，捞出来用清水洗净，沥干水分备用 锅中倒入适量的油，油热后放入生姜，蒜末，小米椒，青辣椒爆香 下入鸡肉翻炒片刻，再下入切好的土豆，香菇，洋葱翻炒片刻 然后倒入调好的酱汁大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅，盛入盘中即可
来源：仙女帆 |
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发表于 2022-9-5 11:34:48
