发表于 2022-10-21 19:01:38
|
霜降的由来和习俗 今儿是二十四节气中的第二十个节气，霜降！太阳到达了黄经210度。到了这节气，那就是秋季最后一个节气了，冬天的大门已经向人们敞开了。
按《月令七十二候集解》记载，“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。这里说的就是“霜降”，表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。咱们古人把霜降也分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。意思就是说，霜降后，一候豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也；二候大地上的树叶枯黄掉落；到了三候，这虫子也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。 您瞧，咱们这祖先总结的，既生动又形象！ 这农历节气就是有意思，到什么时候，您就做什么事、是什么东西。说句实话，我就对现在这反季节果蔬不感冒，不是说咱不入时，与其说是科学不如说是生活常识。 也不知怎么着，现在就都不讲究了，邪了！嘚，咱书回正题，说说霜降节气的习俗。 霜降一到，就该入冬了，首先得注意的就是添加衣裳，尤其是早晚别贪凉，适当多穿点。但您也别三下五除二的把过冬的全套上，不是有句老话说嘛“春捂秋冻”，事事您悠着劲儿来，凡事别过。 穿注意了，那就是吃和玩了。
赏菊登山，是这节气的习俗之一。农历九月，是菊花盛开的季节，在古人眼里，菊花可是有着不寻常的文化意义，一般被认为是“延寿客”、不老草。古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。
而登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登高极目远眺，心旷神怡、舒缓心情、赏心悦目，但也有讲究。登高的时间要避开气温较低的早晨和傍晚；山上休息时，别坐在潮湿的地上和风口处；出汗了您就稍松衣扣，别脱衣摘帽的，咱还得防止伤风受寒的。下山也别走的太快，免得膝关节受伤或肌肉拉伤。 您说，咱够贴心的吧，都说到了。 玩好了，咱再说这吃。吃鸭子也是这节气的习俗。鸭子，可说是餐桌上的上乘肴馔，是人们进补的优良食品。尤其是当年得新鸭子，养到秋后这时候，那肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。而且鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季润燥，那得首选吃鸭肉。
鸭肉不但好吃，鸭子还浑身都是宝呢，除了咱北京有烤鸭、南京有盐水鸭、杭州有老鸭煲等招牌美食，还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。就是一碗清火老鸭汤，也能让人既饱了口福又滋润了身体。 霜降吃牛肉，也是不少地方霜降饮食的习俗。咱比如广西玉林，人们就习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的食物来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。当然，除了牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降这节气适宜。
吃了荤的了，咱也得来点素的呀！在我国广大的农村，就有这样的农谚，“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，您瞧了没，这吃大萝卜可也是咱民间的习俗。 您知道为什么吗？这霜降以后啊，早晚温差大了，露地的萝卜再不及时收获，那就得出现冻皮了，影响收成不说，那品质和口感没了，所以这时候最适宜吃，这只是其一。关键是萝卜的营养价值高，特别是白萝卜，有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还有说白萝卜有抗病毒、抗癌的作用，这咱可没调查啊！不过白萝卜绝对是一种营养价值高、价格便宜的植物性食物。这不是我说，民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开处方”的谚语，您就搁现在，也有人说这白萝卜是“土人参”啊！
说了白萝卜这么多好处，怎么吃呢？这也有讲究，霜降节气前后这段时间，您要吃，那就尽量挑那种皮儿薄、颜色透明的，这种白萝卜一般不辣还甜，可以生吃。但那种皮厚洁白、而且不透明的，您就只能做熟了吃，不能生吃，它辣呀！ 这生吃白萝卜可有好处了，一是下气，解腹胀之围；二是入肺，加强肺的“肃降”功能。这肺与大肠那是相表里，肺舒畅了顺气，大肠舒畅了通气，这一顺一通，呼吸自如。您想啊，这出入的问题要是解决得非常地道，那剩下的肯定是身体倍儿棒，吃嘛嘛香啊！ 您瞧，让这萝卜闹得，差点还忘了说了，这节气还是吃柿子的好时候。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素c基本上就能满足一天需要量的一半。在老人们的观念里，还有御寒保暖，补筋强骨的意义。 不过还得提醒各位，柿子虽然味美，一是可别空着肚子吃，没熟的您也别贪嘴，好吃咱也适可而止；二是这季节螃蟹正得吃，可螃蟹和柿子都属寒凉食物，您最好别同时吃。按现代医学说，这含高蛋白的蟹、鱼、虾在柿子中的鞣酸作用下，易凝固成胃柿石，所以不能同时吃。这三是有糖尿病、慢性胃炎、消化不良等病症，或是胃功能差点的，您就别馋这口了，咱还是吃点白萝卜吧！ 得嘞，霜降的事儿没怎么聊，这吃的事儿，可是不老少。也难怪，民以食为天嘛！您记着，天凉可要多添衣呦！ 来源： |
微信
收藏
推荐
无聊
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
发表于 2022-10-21 20:45:40
发表于 2022-10-22 01:30:19
