【工艺人生】饮酒

杯中之物堪以乐，一饮魂销万古愁。酒，历来被中国人所喜爱。中国人饮酒，不仅仅在于满足口腹之乐，它更多地是作为一种文化、一种礼仪、一种气氛、一种乐趣，而被人们所广泛接纳。

神木人的饮酒历史可上溯到五代十国以前，历经朝代更替而长盛不衰。如今，饮酒已成为神木人生活的重要组成部分。

关于神木人能喝酒的历史典故有很多，其中以李智胜的故事流传最广。传说在延安革命大本营的时候，李智胜给毛主席当秘书。有一天，毛主席和周总理接待外宾，不胜酒力，正赶上李智胜送材料过来，于是就让李智胜代喝一杯。李智胜也没有推辞，端起酒杯一饮而尽，毛主席见此就说了一句：“陕北人能喝酒！”周总理在旁接了一句：“神木人特能喝酒。”于是，神木人能喝酒的说法就在全国传开了。

在喝酒的过程中，神木人颇有一番乐趣，有“无酒不成席，有席必有酒，酒席有酒规,喝酒有酒礼”的酒场规则。这里的特色饮酒程序和规矩不仅体现了神木人的憨厚和多趣，还体现着神木酒文化的浓厚韵香。

神木的饮酒程序基本上分为：敬酒——划拳——唱酒曲，这是神木酒坛场上的“三部曲”。

关于敬酒，当地有个说法：“神木有个灰习惯，进门就来三圪蛋”。说的是主人要向远道而来的客人敬酒三杯。三是泛数，表示主人以最大的热情招待客人。敬酒时不能只给客人敬，还要向在座的所有人敬。敬酒者自己也要饮三杯，以示一视同仁，这是神木人公道、憨厚的表现，这样即使客人不胜酒力，也难却盛情。

神木人给辈分不同的人“敬酒”，在称呼上是有所差别的。一种为斟酒，一种为敬酒，一种为满上。如果主人是晚辈，在给长辈敬酒时，要双手将酒端给长辈，叫斟酒。长辈可根据自己的酒量量力而行，主人不必强求。如果主人和被敬者是平辈，那么这个敬酒就很随意了，要么被敬者一饮而尽，要么双方碰杯同饮。如果主人是长辈，在给晚辈端酒时，叫满上。这种情况下，晚辈要双手接杯，以示对主人的尊敬。喝酒时，要一饮而尽，杯中一滴不留，如果酒杯中有余，则是对长辈的不恭，应自斟三杯连饮，以示惩罚。

敬完酒后，大家就可以划拳喝酒、开怀畅饮了。划拳最能活跃酒场气氛，可以说，神木的酒场上如果没有划拳声，那么这场酒喝得也就索然无味了。

神木人划拳喝酒的规矩有很多，首先要选酒官。酒官作为酒场上的法官，有着至高无上的权力，他可以决断喝酒过程中的各种分歧和干扰。不过在上任执法前，酒官要先饮三杯，以示身先表率，遵规守矩。

酒官选好上任后，划拳就自行开始。其实划拳喝酒也有个三部曲，叫打通关、点兵点将、单挑。单从字面上，便能感受到神木古代的军营遗风。

打通关，就是过五关斩六将的意思。一个人一个关，一个关口三杯酒，酒坛场上有多少人就要打多少道关隘。一般输一拳喝一杯，若连输两拳第三拳就不划了，赢家陪饮一杯，以示宽容，重友情。通关里也有硬关，所谓“干三不过”，三拳皆输就要再划一打，也有“红黑关倒打”，全赢或全输时，要顺时针重新打关。

通关不易，因为这是一个人的战场。相对的，点兵点将就要好一些，它是群体作战，讲究群体力量。

点兵点将是指酒场上人们推举两个拳法好、酒量大、好争斗者来做大将，然后由这二人划拳点兵，胜一拳点一兵，直到把酒坛场上的人点完为止的一种玩法。当然这种玩法会让两方阵营人数不等，有可能一方多，一方少，也可能人数相当。无论是哪种，玩法和划拳规则是不变的。一般以三番为一回合，一回合一回合的过，只要能赢，就不换兵，输了的就换下去，前仆后继，轮番上阵，周而复始，直到有一方举手认输为止。

至于单挑，则是酒兴当头，有情意深厚、关系好的，也有刚认识彼此合得来的，为增进感情，互相挑定对方划拳。此时，拳法可以由两人自行敲定，可以是哥俩好，可以是哑拳，也可以是敲杠子。

不管是哪种，拳都要出得高雅、有礼。出拳时，不能拇指和食指双出。因为两者构成红鞋形，直伸对方显得不礼貌。喊拳时，必须拳拳带好，什么“好弟兄呀”“二人好呀”等等，以示友谊为上。辞令内容更要讨巧，如“一对宝”“定高升”“九凤朝阳”“满堂红”……有时为了活跃气氛，喊拳也特别讲究节拍和韵律。一种是叠音式，如“对宝宝”“二好好”“四喜喜”“六顺顺”等；一种是押韵式，如“六连串”“桥头站”“满堂灌”“宝圪蛋”等。这种富有韵律的辞令，听起来如同吟诗一般，让酒场上的人很是享受。

划拳高声，唱曲助兴，这是神木酒场上气氛活跃的不二法门。曲儿自然是神木的酒曲，欢快的调儿，即兴的词儿，让神木的酒场显得更是红火热闹，也让神木的饮酒文化得以延续和提升。

神木人特能喝酒

无酒不成席，有席必有酒

曲儿自然是神木的酒曲

神木人能喝酒