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卫生健康局 发表于 2023-5-8 10:29:24 | 只看该作者 发表于
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布病,全名叫“布鲁氏菌病”,是由布鲁氏菌引起的人畜共患传染病。人得布病后,主要症状是“热——懒——痛”,临床表现为发热、多汗、乏力和关节肌肉疼痛。部分患者还会出现精神萎靡不振、头疼失眠、皮疹、肝脾淋巴结肿大、男性睾丸肿大、女性生殖系统炎症等。总之,布鲁氏菌可以侵犯机体多个系统、器官,感染后“浑身不舒服”。布病在我省各地都有发生,当前疫情处于上升期,防控形势严峻。



生鲜奶就是我们常说的“生奶”,是指未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称,包括现挤牛羊奶、街头打奶点(铃铛奶)、直接从养殖户订购的生奶等。《乳品质量安全监督管理条例》规定,生鲜奶收购站负责收购养殖场(户)生产的牛羊奶,不能直接销售给普通民众饮用。

生鲜奶并不像您想象的那样安全,奶畜的健康状况、饲料添加剂、用药情况等您都不知道,在营养价值上也与包装奶没有大的差异,而且生鲜奶多是手工直接操作挤奶,牛羊的乳房、挤奶人员的手甚至容器都没有经过严格消毒,很不卫生,牲畜身上的微生物、细菌等很容易被带入生奶中去,如果奶牛、奶羊感染布病,人饮用后也会患病。



为了杜绝生鲜奶的隐患,我们当地政府和动物防疫部门会负责对辖区奶牛、奶山羊养殖场(户)进行摸底调查并登记备案,督促指导养殖者对奶畜按时进行检疫,并要求从业人员到当地卫健局办理个人健康证明,划定具体销售地点,定期对牛羊乳进行抽查,发现问题及时处理,确保养殖场(户)提供健康、卫生、安全的乳品。



正规的乳制品生产企业是利用专业设备,经过巴氏杀菌、高温灭菌等技术工艺生产奶和饮品,既可以有效消除生鲜奶中的有害菌,又能保证营养成分不被破坏。如果是自己家里的牛羊自产奶或已订购的生鲜奶,饮用之前一定要“煮三沸”!加热时要看到冒泡就立即离开火源,等泡沫下去后再加热,如此三番才可以安全饮用。




来源:陕西疾控

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