发表于 2023-7-31 10:14:36
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本帖最后由 小甜橘 于 2023-7-31 10:24 编辑 低成本摆摊却成为了夜市热门爆款，00后也太会做生意了。吃了浇汁土豆泥之后，觉得这才是土豆的天花板级别吃法，简单吃一顿也仪式感满满～
食谱作者@Yran燕： “超级简单又好吃0难度的土豆泥～”
厨友@七月未央V
“一端上桌三两下就完了！”（by 厨友@岑家小厨） “做出来很漂亮，上得了桌面，味道也很好。”（by 厨友@远去的云朵） “女儿做的火山造型，我负责装扮火山。一次就很成功，全家抢着吃呢。”（by 厨友@可儿家后厨）
火山土豆泥 食谱作者：Yran燕
用料 土豆 5-6个 混合蔬菜粒 适量 肉末 200克 水发香菇 7-8朵 姜蒜末 适量 黑胡椒粉 适量 盐 1勺 糖 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 水淀粉 半碗
做法 1.香菇切丁、姜蒜切末，土豆去皮对半切开上锅蒸20-30分钟。
2.蒸土豆期间做酱汁，姜蒜末爆香，炒肉末至变色，加入香菇丁，继续炒出油，加入生抽老抽耗油盐和糖，炒上色后加水烧7-8分钟。
3.倒入蔬菜粒继续烧3-4分钟。
4.倒入水淀粉勾芡，浓稠后关火。
5.土豆拿出撒入少许盐和黑胡椒粉再捣碎，堆成小山的形状，再淋上酱汁即可。
做过的人说 JH-35： 第一次做，随意，好吃！
安莱：
遥瑶007： 火山土豆泥，不错的~
来源：下厨房 |
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