发表于 2023-9-12 09:08:51
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本帖最后由 小甜橘 于 2023-9-12 09:16 编辑 买菜必买瘦肉，但是炒菜时很容易把瘦肉炒得很柴。瘦肉这样做真的绝绝子！每次吃都恨不得先舔干净外表的酱料，再送进嘴里大口咀嚼。
厨友@喜羊羊y
“好吃，很嫩，第一顿没吃完第二顿热了更好吃，更入味了。” by 厨友@高赛ˋ “好好吃，获得一致好评！一扫光啊哈哈。” by 厨友@喜羊羊y “第一次做就成功啦！两个人抢着吃完了，以后终于知道瘦肉怎么做好吃了。” by 厨友@鹿韭儿
香气四溢的瘦肉 食谱作者：海与娟彤行
用料 瘦肉 250克 洋葱 1个 生姜 1个 葱花 适量 蚝油 1勺 生抽 1勺 胡椒粉 适量 蛋清 1个 盐 适量 红椒 1个 料酒 1勺 生粉 适量 老抽 半小勺
做法 1.瘦肉切成片，用刀背敲打均匀，放碗中，放1勺料酒、1个蛋清、生姜片、葱花、胡椒粉和适量盐，用手抓拌均匀腌制1个小时。
2.腌制好的肉，包裹一层生粉。
3.锅中烧油，炸至肉片两片金黄色出锅备用。
4.洋葱切片，生姜切片备用。
5.拿出一个碗调料汁，1勺蚝油、1勺生抽、半小勺老抽、胡椒粉少许凉水搅拌均匀备用。
6.锅中烧油爆香洋葱关火，再把炸好的瘦肉放上，浇上调好的汤汁，开大火烧开转小火焖十分钟即可。
7.放上葱花和红椒即可，味道鲜嫩多汁，香气四溢。
做过的人说 高赛丶 ： 好吃，很嫩，第一顿没吃完第二顿热了更好吃，更入味了。
白首丶FP ： 好吃好吃好吃
波布里斯塔：
来源：下厨房 |
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发表于 2023-9-12 09:21:55
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