发表于 2024-3-11 11:44:44
|
/ 地三鲜 / 堪称比较经典的东北菜，觉得…… 吼吼吃啊！一度成为我下饭菜必备！ 
/ 食材 / 青椒2个 蒜2瓣 蚝油1茶匙 盐5克 糖3克 生抽1汤匙 水淀粉适量 油1毫升 长条茄子2个 土豆1克 / 做法 / 1、茄子切块，青椒切片，土豆洗净去皮切片，蒜切末。
2、油锅烧热依次炸茄子，土豆，青椒，沥油备用。
3、留少许油，蒜末爆香，下茄子，青椒，土豆翻炒。
4、加蚝油、盐、糖、生抽翻炒均匀。
/ 糖醋排骨 / 看上去是道大菜，但其实做起来也是 real简单，重点是好吃不累，我还能再吃一碗！
/ 材料 / 500 克猪肋排 1汤匙盐(分次使用) ¼汤匙胡椒 2汤匙料酒 500毫升植物油 1瓣蒜 2束香葱 1厘米姜 ½红灯笼椒 ½青椒 100克马铃薯淀粉（分次使用） 3汤匙黑醋 3茶匙糖 155毫升水 / 做法 / 1.清洗猪肋排，用切肉刀切成易入口的大小。 放到碗中，加盐、胡椒和料酒腌制5-10分钟。 在炒锅中倒入油，大火加热。 姜蒜剁碎，香葱切成小段。灯笼椒切块。
2.往排骨上撒上马铃薯淀粉，搅拌至排骨完全裹上淀粉。
3.在炒锅中大火翻炒排骨3-5分钟，直至排骨 呈金棕色。关火取下，将筛子置于一个大碗上，排 骨过筛滤去油分。洗去炒锅中残余的油渍。
4.将香葱、姜末和蒜末炒香，约1分钟。 然后小心倒入醋、糖、半份水和盐，翻搅至完全混合。 煮制酱汁时，在小碗中混合马铃薯淀粉 和剩余的水。将排骨倒回锅中，翻炒1分钟。 加入灯笼椒，继续翻炒至所有食材均匀混合。 一次一点地倒入淀粉浆，使酱汁变稠。 可单吃或搭配米饭享用！
/ 鱼香豆腐 / 经典的鱼香味，豆腐外脆里嫩， 成菜色泽诱人，想吃的赶紧动手啦！
/ 食材 / 硬豆腐1块 豆瓣酱1克 大蒜3瓣 糖3克 盐5克 醋1汤匙 生抽1汤匙 姜5克 葱3克 生粉20克 水30毫升 / 做法 / 1、葱切小段，姜切小块，蒜切片。 2、豆腐切成约1cm见方的小块。 3、在小碗中将适量水同生抽，盐，醋，糖混合均匀。 4、在锅中加热适量油，倒入豆腐炸至外表 呈金黄色，取出吸干油分，备用。
5、再在锅中加热适量油，加入葱和蒜爆香，约需时30秒，之后倒入豆瓣酱炒均匀
6、加入豆腐和准备好的酱汁（步骤2），翻炒均匀。
7、加盖煮至汤汁变少，约需时1-2分钟。 8、最后加入芡汁，煮至汤汁浓稠，即成。
/ 米酒鸡翅 / 每天要小编出鸡翅做法的银不要太多 可小编我写过很多次啊，泪。 这次教你们一款新做法，米酒鸡翅！
/ 材料 / 翅中或翅根8~10个 生姜5-6片 大蒜2-3瓣 生抽2勺 米酒没过鸡翅的量 白芝麻可省略 / 做法 / 1.鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮。
2.沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。或者像我一样，仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤我留着煮面了。
3.热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。
4.放入鸡翅，翻炒至表面微微变色。
5.放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色。
6.往锅里倒米酒。 7.如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。
8.盖上盖子，大火煮开后转小火。时不时给鸡翅翻面 9.炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。再撒上一些白芝麻，就可以出锅啦~
|
微信
收藏
推荐
无聊
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
发表于 2024-3-12 09:34:20
