咱们榆林也可以说是美食遍地了吧，特别是各个县都有自己的特色下面准备好纸巾擦哈喇子哦

羊杂碎：
榆林这边天气冷，羊杂碎即可充饥，还可御冷逐寒，是一种经济实惠的风味小吃。冬天最盛，几乎是所有人的早点。暖和。

佳县马蹄酥：

马蹄酥，因形似马蹄而得名，陕西佳县汉族特色小吃，原是佳县民间走亲访友时的名贵糕点，是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，且耐存放。

子洲果馅：

子洲果馅始于明代，古人常用来祭祀祖先或敬供神灵，故又名：“果献”、“馃馅”。南乡民俗青年男女订婚，男方要送女家8至24个馃馅为礼，平时也作为礼品馈赠亲友。最早出名的是子洲周家碱镇的馃馅，又叫大花馃馅。“周碱馃馅香喷喷，枣馅可口千层层。” 子洲果馅的 皮薄层多外表酥黄，枣馅或糖馅甜美可口，油香扑鼻。

绥德油旋：

绥德油旋是陕西绥德著名的汉族小吃，用精粉，温水和面（加少许盐、碱水）制成，其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。

绥德猪头肉夹饼：

猪头肉、猪肘子或猪耳朵，与青椒或黄瓜，加佐料调拌好的片状或块状的肉。油饼从棱间切开，中间饱饱塞满猪头肉、猪肘子肉，这本身像极了狮子大张口；吃时你得张大了嘴巴咬才能达到饼肉混合而食的效果，又叫狮子大张口吃肉夹饼。这种小吃体现了陕北人豪爽的性格。

清涧煎饼：

清涧煎饼是陕西省榆林市清涧县一种独特的汉族风味小吃，煎饼状若朗夜之圆月，晶莹如白雪，轻薄似蝉翼，柔韧绵冽，其味沁人心肺，过口难忘。用荞麦做成，极为好吃。

米脂驴板肠：

卤驴板肠是陕西米脂，山东高唐等地汉族风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。

镇川干烙：

以白面粉、精盐、麻油等制成。色泽淡黄，酥脆咸香，易于消化，久贮不败，最宜肠胃病者食用。创始于清光绪年间。

肝子腕托：

做法与拌凉粉差不多，只是把荞面粉浆放在碗里，佐以调料，入锅蒸，过一会揭开锅盖用筷子在碗里在碗里搅一搅，盖上锅盖再蒸，待熟后，端出来晾一晾，倒出来切成块食用。除大蒜、辣椒、芥末、油盐酱醋外，最好好加麻辣猪肝。

吴堡发面油饼：

吴堡风味小吃。用面粉发酵，再与干面，碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子，擀成长宽片均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形，切成两条背靠捏住两头拧在一起，压扁擀成二分厚饼，抹油上鏊，反复烙烤至金黄色出炉即成。食之酥香、脆、美、松软可口。

粉浆饭：

绿豆粉浆放在热处捂得略带酸味，入锅烧开，放入淘净的大米、黄米熬烂熟为止。吃时可加入做好的羊肉丁、豆腐，用盐腌好的芫荽、韭菜、老咸菜和调味品，食之光滑清淡，酸香味美。

榆林拼三鲜：

拼三鲜是陕北美食里的一道名菜。据说乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过此菜，赞不绝口。后来，被带入宫中，作为招待外国使臣的压轴菜。基本原料是由猪肉、羊肉、鸡肉这三种肉，配料有水木耳、水黄花、海带丝、韭黄、菠菜等。

大烩菜：

榆林大烩菜，简称烩菜或大烩菜。是陕北的最有特色的一道汉族风味佳肴，虽然此菜源与内蒙，但是随着在陕北的落地生根加进去了许多陕北独特的风味，其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。

铁锅炖羊肉：

陕北羊品种优良身形健硕，长期吃山上一种叫做地椒的天然香料，地椒这种野草可以说是羊膻味的克星之一，因此吃这种草长大的羊肉不腥不燥。用铁锅炖，是陕北老做法。

沙盖拌汤：

陕北人爱吃沙盖拌汤，神木人尤甚。

陕北油kuolue:

油馍馍为圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中。

黄馍馍：

因为舌尖上的中国而风靡全国，有木有。

陕北黄酒：

陕北人正月里迎接秧歌、接待乡亲邻居时的重要饮料。有一首非常著名的陕北民歌中曾经唱道：“热腾腾的米酒端上炕，快把咱亲人迎进来。”

洋芋擦擦：

洋芋擦擦在有些地方称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”，周边地区又被叫做 “菜疙瘩”。洋芋擦擦是菜疙瘩中的一种。洋芋其实就是土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝的。其以土豆为主料，加少许白面加工制成，深得陕北人喜爱。

好想尝一尝煎饼

我好想吃黄馍馍，还没有吃过

就见过杂碎和烩菜的我哭了

阿吖 发表于 2014-11-26 14:50
就见过杂碎和烩菜的我哭了

你敢不敢承认自己不是陕北人？

我是陕北人！身份证为证！

阿吖 发表于 2014-11-26 15:29
我是陕北人！身份证为证！

那麻溜的去品尝美食吧

记得小时候看见别家人吃黄馍馍就回家拿自家的白面馒头换着吃，我爸说这是典型的缺心眼

夏了夏天 发表于 2014-11-26 17:03
记得小时候看见别家人吃黄馍馍就回家拿自家的白面馒头换着吃，我爸说这是典型的缺心眼

要是我也会换，我到现在还没有吃过，我要吃~~哪里有卖？

尧尧辣妈 发表于 2014-11-26 17:07
要是我也会换，我到现在还没有吃过，我要吃~~哪里有卖？

好像是用玉米面做的，神木我还没见过有卖的