说实话，小编的厨艺实在是拿不出手，每次做菜都要照着菜谱一步一步来 等到下次再做同样的菜，还得看菜谱 特别是遇到“盐适量、姜适量、鸡精适量”的时候，我做出来的菜一定会让人终身难忘



“内牛满面”肉酱意大利面是我和儿子的最爱， 老公对它表示不屑一顾，说没有技术含量，不如一碗岐山臊子面


但是   但是    为什么叫做“内牛满面”肉酱意大利面呢？且听我细细道来


肉酱的时候需要切洋葱，这时总让我泪流满面，，也可以说让人好吃到哭，哈哈~

大家先看看成品吧~！

喜欢吃奶酪的小伙伴也可以在面上撒些马苏里拉，放微波炉或烤箱热一下，在家也可以吃上拉丝的意大利面哦

喜欢的吃货接着看下来~！~！


原材料：   
   意大利面   一袋
   西红柿（中等大小）   4个
   猪肉   一小块儿（约100克）
   牛肉   比猪肉稍大点儿
   胡萝卜   半根
   小洋葱   半个
   西芹   2小根
   番茄沙司   2茶匙
   橄榄油、盐、糖、红酒   少许

食材笔记：
猪肉我喜欢挑梅花肉，瘦中带点肥，这样肉酱做出来的口感不很很太柴。
牛肉和猪肉的比例3:2（这个可以随个人口味调整，5:5也很不错，不过就我个人口味而言还是比较喜欢牛肉比猪肉多的）。
喜欢口感香一点的可以用黄油代替橄榄油，那个香啊~推崇健康的话还是使用橄榄油吧。

材料准备好了，开始动起来吧~~
制作步骤：
1.胡萝卜、洋葱、西芹切成碎末末。

切洋葱眼泪真的止不住啊 亲爱的们有什么妙招没？

因为我本来是不喜欢吃西芹的，但是不用的话又觉得少了点风味，所以有那么碎就切那么碎吧，做出来什么完全吃不到讨厌的味道。

2.牛肉和猪肉剁成肉馅，加点儿盐和生粉搅匀（猜猜哪个是猪肉？哪个是牛肉？）。

3.在西红柿底划个十字，放到热水里浸泡，方便去皮（据说水越热去皮更快哦）。

4.去皮后的西红柿切小块，热锅煸炒，根据个人喜好加白糖。

锅里的西红柿会慢慢出一些水，和有一点沙沙的样子，就是一直在慢慢地融化~

可以用锅铲辗压一下加快融化速度，待西红柿全部融化后，开大一点火稍稍收汁。
5.赶紧再来一个锅，把油烧热后，先倒入洋葱，闻到香味后加入西芹继续煸炒，最后加入胡萝卜，炒软后把肉末也一起放进锅里。炒到肉末变色后加入一勺红酒（没有的话可用料酒、白酒代替）炒一会儿后盖锅盖改成小火焖着。

等到锅里的汤汁完全吸收后，倒入前一步做好的番茄酱，让肉和酱充分混合吸收，最后加入两勺番茄沙司提味。原汁原味西红柿肉酱就做好啦~

6.烧开一锅热水，放入意大利面，加点儿盐，煮7~8分钟，捞出沥干水分。
(一般你买的意大利面包装上会写有你的面需要煮多长时间的）

7.把意面放锅里和之前做好的肉酱拌匀就可装盘上桌了哦。

开动吧，吃货们（偶尔情调一下也是不错滴呦）

小日子滋润呀，天天有美味

同意楼上，这小日子过的滋润的

走走 发表于 2015-1-9 09:31
同意楼上，这小日子过的滋润的

我能说我是隐秘的吃货吗？

温柔时光 发表于 2015-1-9 09:24
小日子滋润呀，天天有美味

美味的直接后果是体型渐渐圆润

我喜欢螺旋面~~~\(^o^)/~蘑菇酱~~~

上次，老公说好的做意大利面，可是临时决定的，家里没有空心意大利面条准备，最后自己做的手擀面，直接出来我看着就是杂酱面呀，嘿嘿！

卧槽你爹居然 发表于 2015-1-9 14:28
我喜欢螺旋面~~~\(^o^)/~蘑菇酱~~~

这个搭配听起来很不错呢，下次试试

soya112358 发表于 2015-1-10 08:22
上次，老公说好的做意大利面，可是临时决定的，家里没有空心意大利面条准备，最后自己做的手擀面，直接出来 ...

意大利面和咱们普通面条不一样，用普通面条出来真的就是炸酱面

卧槽你爹居然 发表于 2015-1-9 14:28
我喜欢螺旋面~~~\(^o^)/~蘑菇酱~~~

我儿子也喜欢螺旋面，样子看起来很可爱