到冬天一刷视频都是热气腾腾的炖菜，能把人馋得流口水。不想准备这么多食材，可以试试这个简易版的三鲜砂锅炖，均价几块钱的食材能够全家人吃个痛快！

食谱作者@一颗糖572196：

“冬天还健在，所以砂锅还是很受欢迎的，三不六九的就会出现在我家餐桌。不吹嘘的讲，每次只要是砂锅菜在，那保准是连汤都不剩！今天这道砂锅菜虽然成本低廉，但是美味真的挡不住哇！豆腐充分吸收了汤汁，白玉菇爽滑脆口，鸡蛋软嫩入味有豆腐，有鸡蛋，亦有蔬菜和鲜肉，取名三鲜砂锅煲不为过哈！好了，不啰嗦了，分享做法给友友们！”

厨友@LillianLin15

“煎豆腐的过程好治愈啊，做起来不算太麻烦，味道还挺好。”（by 厨友@LDeis）
“太棒了，操作简单易上手，很好吃。”（by 厨友@大蚂蚁_b8n3）

三鲜砂锅煲

食谱作者：一颗糖572196

用料

豆腐           1块

白玉菇        适量

鸡蛋           3个

葱花           适量

蒜末           适量

姜末           适量

小米辣        3个

生抽           2勺

蚝油           1勺

盐              1勺

鸡精           1勺

白糖           1勺

清水           大半碗   

黄豆酱        1勺

食用油        适量

肉末           150克

做法

豆腐切大片备用

白玉菇洗净控干水分备用

猪肉剁成碎末

葱姜蒜各自切末备用

小米辣切圈、葱叶切小段

调个料汁

配料表里除黄豆酱以外

所有调料一起放入碗中搅匀备用

平底锅预热加入油

油热后将豆腐片放入煎

煎至一面金黄后翻面

直到两面金黄后捞出备用

锅留底油，打入鸡蛋

小火煎至两面金黄

盛出备用

再利用锅里的少量底油

下入肉末炒至变色后加入葱姜蒜末

加一勺黄豆酱，炒出香味后关火

* 喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候

把黄豆酱改为老干妈或者郫县豆瓣酱

口味根据个人自己调配！

先把白玉菇放进砂锅底部

再放入煎好的豆腐

炒好的肉末盖在豆腐上

再放上煎好的鸡蛋倒入调好的料汁

盖上盖子

焖十分钟左右就差不多了

撒上小米辣和葱圈

美美的开动吧！

做过的人说

雨过江南一直下：

小样食记：

5764_msey：

来源：下厨房

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