到冬天一刷视频都是热气腾腾的炖菜,能把人馋得流口水。不想准备这么多食材,可以试试这个简易版的三鲜砂锅炖,均价几块钱的食材能够全家人吃个痛快! 食谱作者@一颗糖572196: “冬天还健在,所以砂锅还是很受欢迎的,三不六九的就会出现在我家餐桌。不吹嘘的讲,每次只要是砂锅菜在,那保准是连汤都不剩!今天这道砂锅菜虽然成本低廉,但是美味真的挡不住哇!豆腐充分吸收了汤汁,白玉菇爽滑脆口,鸡蛋软嫩入味有豆腐,有鸡蛋,亦有蔬菜和鲜肉,取名三鲜砂锅煲不为过哈!好了,不啰嗦了,分享做法给友友们!” 厨友@LillianLin15 “太棒了,操作简单易上手,很好吃。”(by 厨友@大蚂蚁_b8n3) 三鲜砂锅煲 食谱作者:一颗糖572196 用料 豆腐 1块 白玉菇 适量 鸡蛋 3个 葱花 适量 蒜末 适量 姜末 适量 小米辣 3个 生抽 2勺 蚝油 1勺 盐 1勺 鸡精 1勺 白糖 1勺 清水 大半碗 黄豆酱 1勺 食用油 适量 肉末 150克 做法 豆腐切大片备用 白玉菇洗净控干水分备用 猪肉剁成碎末 葱姜蒜各自切末备用 小米辣切圈、葱叶切小段 调个料汁 配料表里除黄豆酱以外 所有调料一起放入碗中搅匀备用 平底锅预热加入油 油热后将豆腐片放入煎 煎至一面金黄后翻面 直到两面金黄后捞出备用 锅留底油,打入鸡蛋 小火煎至两面金黄 盛出备用 再利用锅里的少量底油 下入肉末炒至变色后加入葱姜蒜末 加一勺黄豆酱,炒出香味后关火 * 喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候 把黄豆酱改为老干妈或者郫县豆瓣酱 口味根据个人自己调配! 先把白玉菇放进砂锅底部 再放入煎好的豆腐 炒好的肉末盖在豆腐上 再放上煎好的鸡蛋倒入调好的料汁 盖上盖子 焖十分钟左右就差不多了 撒上小米辣和葱圈 美美的开动吧! 做过的人说 雨过江南一直下: 小样食记: 5764_msey: 来源:下厨房 |
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