当初放下狠话说只要买了烤箱，就自己做自己喜欢的糕点吃，因为我也不知道从什么时候开始，就是一个糕点控，如果要是去吃自助，总要先去看看他们家的糕点有什么吸引我的。

所以，鉴于自己这么钟情于糕点，果断买个烤箱，自己动手做，把自己的制作过程分享出来，也是希望和我一样喜欢吃蛋糕类的小伙伴儿们能够在空下来的时候做做。

跑远了，直接进入主题，O(∩_∩)O哈哈~！

在开始分享制作过程的时候，真心想说，不知道我是二把刀的缘故还是配料的数量真的是要根据实际情况走的，而不能完全依赖于配料表。

原材料准备：

低筋面粉  120g

鸡蛋：3个（其实2个也够了，我完全是按配料表走，出来以后，因为没有香草精，所以，蛋腥味是免不了的）

牛奶：3勺

泡打粉：1/2勺（事实证明，我第二次做的时候，忘记放泡打粉了，也没影响到口感）

巧克力：80g

奶油：120g

糖：40g（因为糖量就根据自己喜好甜的程度来安排，但是切记吃糖过多易发胖）

材料都准备好了，那么就可以开始制作了！

首先，先要将蛋清、蛋黄分离（蛋清里不能有蛋黄，这样貌似会影响口感）

接下来，在蛋清中加入少量的糖，用打蛋器打发，打发程度如果不好确定的时候，就是在打发好的蛋清上写8能够成型即可；

接着，开始打发蛋黄，蛋黄里加入牛奶和少量的糖，在打发的过程中，再顺势的加入低筋粉，面粉，打发至糊状；

然后，将打发好的蛋清，分次加入到打发好的蛋黄中，然后向炒菜一样的搅拌，上下式的搅拌；

最后，将蛋糕放到烤盘中，将烤箱温度调到180℃，大约30分钟（其实，个人觉得这也取决于烤箱的质量，我的质量普通，所以需要烤制这么长的时间）

时间一到，烤箱会叮的响一声，不用担心忘记了怎么破！

30分钟后，美味的蛋糕就出炉了，其实在烤制的过程中，快临近点儿的时候，厨房已经能够闻到蛋糕香气了(⊙o⊙)哦！

蛋糕烤制的过程中，其实也就可以将奶油和巧克力隔水软化了，这样蛋糕出来的时候，好将调好的巧克力酱浇到蛋糕上~~~

奶油为什么不打发？这样糊上去好吃吗    蛋糕烤的真真好哇！！！好羡慕！！！

卧槽你爹居然 发表于 2015-7-5 15:48
奶油为什么不打发？这样糊上去好吃吗    蛋糕烤的真真好哇！！！好羡慕！！！

奶油打发了，看的像汤汤，估计要化掉的赶脚，我也不知道咋回事，我就买的你推荐的那个，用打蛋器打发的

蛋糕气孔太大，不够细腻。安佳的奶油可以打发装饰蛋糕，但你的奶油没打发。打发后奶油的状态：提起打蛋器，奶油可以拉出一个直立的小尖。顺便问一下，除了网上买烘焙原料，神木还有其他地方可以买吗？PS:雀巢的做不到硬性打发。

MadderW 发表于 2015-7-6 15:44
蛋糕气孔太大，不够细腻。安佳的奶油可以打发装饰蛋糕，但你的奶油没打发。打发后奶油的状态：提起打蛋器， ...

很少有，博爱到有卖黄油，但是听朋友说不好，不如安佳的，所以，我就在网上买，而且也比实体店划算

MadderW 发表于 2015-7-6 15:44
蛋糕气孔太大，不够细腻。安佳的奶油可以打发装饰蛋糕，但你的奶油没打发。打发后奶油的状态：提起打蛋器， ...

听他们说雀巢的不如安佳的，也有可能是一个人一种选择吧，话说，刚开始做蛋糕就选安佳的，所以，我就果断选它啦

走走 发表于 2015-7-6 16:49
听他们说雀巢的不如安佳的，也有可能是一个人一种选择吧，话说，刚开始做蛋糕就选安佳的，所以，我就果 ...

除了雀巢，其他市面上常见的牌子都可以打发的。网上买的坏处就是邮寄过程中，就怕挤爆了或者温度太高坏掉，一路上心肝那个颤呀~~~~(>_<)~~~~

MadderW 发表于 2015-7-6 16:54
除了雀巢，其他市面上常见的牌子都可以打发的。网上买的坏处就是邮寄过程中，就怕挤爆了或者温度太高坏掉 ...

嗯，他们用那个冰袋包住的，不过我买回来的黄油已经发软了，发的EMS太慢了，奶油那个到还行

走走 发表于 2015-7-6 08:41
奶油打发了，看的像汤汤，估计要化掉的赶脚，我也不知道咋回事，我就买的你推荐的那个，用打蛋器打发的{: ...

没打起来啊！打起来就像卖的那样的~~~~

卧槽你爹居然 发表于 2015-7-7 11:05
没打起来啊！打起来就像卖的那样的~~~~

(⊙o⊙)哦，嘎嘎，下次我再让时间久一点